Miyazaki Miyakonojou Sencha (Kanayamidori) - Velikost balení: 50 g

Tento vynikající zelený čaj sencha pochází z oblasti Miyakonojou v prefektuře Miyazaki na ostrově Kjůšú v Japonsku. Region Miyazaki je díky své čisté přírodě, teplému vlhku a vyváženému klimatu vyhledávaný pro pěstování kvalitních zelených čajů, přičemž sencha patří k nejrozšířenějším místním typům. V oblasti se dodnes pěstují různé kultivary čajovníku pod japonským označením Miyazakicha, přičemž čajové zahrady leží jak v nížinách u moře, tak na mírných svazích kopců. Takové prostředí dává listům senchy typickou svěžest s harmonií chuti.

Kultivar Kanayamidori

Čajová odrůda Kanayamidori je jedním z tradičních japonských kultivarů, používaných pro výrobu senchy i jiných zelených čajů. Listy z tohoto kultivaru bývají světle zelené, s dobrou rovnováhou mezi jemností a plnou vegetální chutí. Ve šálku se projevují čisté zelené tóny s lehce nasládlým zakončením a charakteristickou umami příchutí, která je pro kvalitní senchu typická a vytváří komplexnější chuťový profil než u některých běžných sort.

Tento čaj je zpracován tradiční japonskou metodou pálení (asamisucha) a následným svinutím listů do úzkých jehliček, aby se zachoval jejich charakter a aroma. Nálev má svěží, trávově vegetální chuť s jemnými sladšími a umami nuancemi, přičemž celkový zážitek působí vyváženě a elegantně.

Tipy na přípravu čaje

Aby vynikly všechny chuťové vrstvy senchy Kanayamidori, doporučuji několik způsobů přípravy podle toho, jaký výsledek preferujete:

☕ 1. Tradiční japonská sencha

• 1,5 – 2 g čaje na 100 ml vody

• Teplota vody: 70 – 75 °C

• Luhování: 1,5 – 2,5 minuty
  Tento způsob vám přinese čistý, lehce umami nálev s jemnou sladkostí.

🍃 2. Větší konvička (např. 500 ml)

• 6 – 8 g čaje

• 70 – 80 °C voda

• 1. nálev: ~2 minuty

• 2. nálev: ~2,5 – 3 minuty
  Ideální pro zpříjemnění dlouhé chvíle čajového rituálu, kdy si chcete vychutnat více nálevů.

❄️ 3. Ledový čaj

• Připravte silnější nálev stejným způsobem jako tradiční, nechte vychladnout a podávejte s ledem.
  Tento styl zdůrazní svěžest listů a příjemné letní osvěžení.

Tento sencha čaj je skvělou volbou pro milovníky japonských zelených čajů - kombinuje tradiční techniky zpracování, jedinečný kultivar Kanayamidori a charakteristický ráz čajů z oblasti Miyazaki.