Minamikyushu Shincha (Yutakamidori)

27 bodů do věrnostního systému

Cena
od 72 Kč

Původ

Upřesněte prosím gramáž
Varianta neexistuje

ks

Představuji vám nejvybranější třídu japonského zeleného čaje z oblasti Minami-Kyushu v prefektuře Kagoshima. Tento čaj je sklizen v prvním jarním období (Shincha) z kultivaru Yutakamidori. Listy jsou velmi kvalitní, delší a tmavě zelené, volněji svinuté do tenkých jehliček a vynikají intenzivní sladkou kořennou vůní.

Nálev tohoto čaje je vynikající - plný, lehce olejnatý a s harmonickou chutí, která svěží trávově zelinkavostí okouzluje vaše chuťové buňky. Více

Mám tu pro vás něco speciálního - nejvybranější třídu japonského zeleného čaje ze slavné oblasti Minami-Kyushu v prefektuře Kagoshima. Tento vynikající čaj pochází z první jarní sklizně (Shincha) a je vyroben z kultivaru Yutakamidori, což je jedna z nejoblíbenějších odrůd v Japonsku. Když otevřete balení, uvidíte, že listy jsou velmi kvalitní, delší a tmavě zelené, volněji svinuté do tenkých jehliček a vynikají intenzivní sladkou kořennou vůní.

Nálev tohoto čaje je prostě ohromující. Je plný a lehce olejnatý s dokonale harmonickou chutí, která vaše chuťové buňky okouzlí svěží trávově zelinkavostí. Pokud máte rádi zelený čaj a hledáte něco zvláštního, rozhodně si vyzkoušejte tento japonský klenot. Určitě nebudete litovat.

Co je čaj Shincha?

Čaj Shincha je japonský zelený čaj, který je sklízen v prvním období jarní sezóny (v Japonsku obvykle od konce dubna do začátku května). Jedná se o čaj z první sklizně roku, který se vyznačuje jemnou a svěží chutí, plnou vůní a vysokým obsahem antioxidantů.

Shincha je velmi ceněný nejen v Japonsku a je považován za zvláštní delikatesu. Po sklizni jsou listy čaje ihned zpracovány, aby udržely co nejvíce své čerstvosti a vůně. V porovnání s dalšími druhy zeleného čaje obsahuje více vitamínů a minerálů.

Shincha se obvykle louhuje při nižší teplotě vody a s krátkou dobu louhování, aby se zachovala jeho jemná chuť a vůně. Je oblíbeným nápojem nejen v Japonsku, ale také v mnoha zemích po celém světě.

Co je kultivar Yutakamidori?

Yutakamidori znamená "hojná zeleň". Tato odrůda čaje se především pěstuje v prefektuře Kagoshima, kde tvoří 30 % pěstební plochy.

Historie Yutakamidori sahá až do oblasti Kanaya v prefektuře Shizuoka, kde byla původně pěstována semena odrůdy Asatsuyu. Nejlepší z těchto semen bylo vybráno v roce 1949 a označeno jako Y-2. V roce 1966 byl název Yutakamidori zaregistrován v prefektuře Kagoshima.

Díky svému ranému rašení nabízí tato odrůda lepší výnos než Yabukita, ale na druhé straně není tak odolná vůči chladu. Proto je vhodná především pro jižní část Japonska, kde panuje teplejší podnebí.

Původní zpracování Yutakamidori jako sencha bylo velmi trpké a mělo nežádoucí barvu výluhu. Tento problém byl vyřešen zpracováním jako sencha fukamushi a zastíněním čajových rostlin týden před sklizní.

Yutakamidori se stala známou odrůdou prefektury Kagoshima a je velmi úspěšná. Má střední odolnost proti šedé skvrnitosti a je silná proti antraknóze. Avšak špatně snáší chladné počasí.

Výluh této odrůdy má tmavě zelenou barvu a jemnou chuť. Trpkost a sladkost jsou vyvážené.

Naplňte konvičku horkou vodou a nechte ji vyhřát. Poté přidejte 6-8 gramů čaje a zalijte ho 0,3 litry vody o teplotě 70-80 °C. Nechte čaj louhovat asi 2 minuty, nebo podle vašeho gusta a poté ho můžete znovu zalít.

zelený čaj