Minamikyushu Sencha (Asanoka)

Tento čaj pochází z oblasti Kagoshima na jihu Japonska, konkrétně z regionu Minami‑Kyushu, který je díky svému subtropickému klimatu ideálním pro pěstování japonských sencha. Speciálně pěstovaný kultivar Asanoka byl vybrán pro své výrazné aroma, jemnou sladkost a vysoký obsah aminokyselin – oproti běžnému kontinentálnímu Yabukita kultivaru se Asanoka pyšní bohatší chutí a atraktivnějším vzhledem čajových lístků.

Pěstování probíhá výhradně v organické kvalitě, bez použití chemických hnojiv a pesticidů. Díky tomu si čaj zachovává čistotu chuti a dokonale odráží terroir, tedy jedinečnou kombinaci půdy, nadmořské výšky a klimatu Minami‑Kyushu.

Po sběru čerstvých jarních lístků následuje tradiční krátké napaření (asamushi), které šetrně deaktivuje enzymy a zachovává sytě zelenou barvu i svěží aroma. Následuje pečlivé válcování a sušení – tento proces umožňuje čaji otevřít se při více nálevech a postupně uvolňovat sladké, jemně travnaté i mírně slané tóny.

Chuťový profil a aroma

• Vůně: svěží, s jemným květinovým nádechem a tóny sladké trávy

• Chuť: harmonická kombinace lehké travnatosti, příjemné sladkosti a jemného podtónu mořské soli typického pro Kagoshima sencha

• Nálev: jiskrně zelený, plný a přesto lehký

Jemně válcované listy umožňují až trojnásobnou přípravu, přičemž v každém nálevu čaj uvolňuje stále bohatší podtóny – od delikátního prvního nálevu po jemnější, ale stále aromatický druhý a třetí.

Ideální příprava

• Voda ohřátá na 70–75 °C

• Doba louhování: 1. – 1,5 minuty

• Poměr čaj/lístečky: 2 g na 100 ml vody

Proč si jej zamilujete?

• Kulturní zážitek – čaj odráží jedinečnost japonské tradice a terroir Kagoshimy

• Kultivar Asanoka – výjimečná svěžest a jemná sladkost, která se liší od běžných sencha

• Vícenásobný zážitek – možnost vychutnat až tři různé nálevy z jedné dávky