Malawi, které se nachází mezi Tanzanií a Zimbabwe, produkuje nejkvalitnější kávu Arabica. Plantáže se nacházejí v jižní části Malawi v Thyolo, Mulanje, Zomba a Mangochi. Přestože je Malawi vnitrozemskou zemí, podařilo se mu v současnosti vybudovat úspěšnou exportní ekonomiku zemědělských produktů. Pěstováním kávy se nyní živí přibližně 500 000 drobných zemědělců. Na rozdíl od ostatních afrických zemí, kde se káva pěstuje, jsou kávovníky v Malawi vysazovány na terasách, aby se zabránilo erozi půdy.
Charakter a chuť
Mírně tmavší pražení dodává kávě akcenty hořké čokolády a lehce oříškové tóny, které doplňuje živá citrusová svěžest. Charakter této kávy vynikne zejména při přípravě ve formě filtrované kávy a při použití french pressu, kdy se objeví další tóny karamelu.
pražení | ||||||||||
intenzita | ||||||||||
tělo | ||||||||||
kyselost |
Kávu namelte na hrubost vyhovující vybrané přípravě kávy. Na 1 kávu použijte alespoň 1,5 - 2 kávové lžičky (přibližně 7 gramů) mleté kávy. Kávu zalijte vodou o teplotě cca 95 °C.
100% zrnková káva Arabica