Káva se v Kostarice pěstuje již více než 250 let, kdy byly do země přivezeny první kávovníky z Kuby. Kostarika byla první jihoamerickou zemí, kde se úspěšně zavedly nejmodernější procesy pro výrobu kávy, která se stala jedním z hlavních artiklů pro vývoz.
Kostarika Tarrazú je káva Arabica od malých pěstitelů z oblasti mezi San Marcos de Tarrazú a Santa Maria de Dota. Káva je výhradně sbírána ručně, což zaručuje, že k výrobě se používají pouze zralé červené kávové plody.
Rodina Castro Jimenez, která má dlouhodobé kontakty s malými zemědělci v regionu, zpracovává kávová zrna ve svém vlastním, vysoce kvalitním výrobním zařízení. Tradičně fermentovaná, promytá a sušená káva následně prochází čtyřmi dalšími procesy, které vysoce ovlivňují kvalitu: třídí se podle velikosti, barvy, hustoty a hmotnosti.
Chuť kávy Costa Rica Tarrazú
Káva Tarrazú se vyznačuje velmi vyváženou chutí, kyselostí a harmonickým tělem. V jemné chuti nalezneme stopy čokolády, karamelu a oříšků.
Kávu namelte na hrubost vyhovující vybrané přípravě kávy. Na 1 kávu použijte alespoň 1,5 - 2 kávové lžičky (přibližně 7 g) mleté kávy. Kávu zalijte vodou o teplotě cca 95 °C.
