Korea Sejak Nokcha (Yabukita)

65 bodů do věrnostního systému

Cena

od 157 Kč

Původ

Jižní Korea

Nok-cha v překladu znamená zelený čaj. Tento výjimečný zástupce pochází z jihokorejských čajových plantáží blízko hory Čirisan.

Čaj se sbírá brzy na jaře při tzv. druhé sklizní Sejak (20.-21. dubna) z čerstvých mladých lístků.

Světlý nálev poskytuje hladce krémovou, jemně kořeněnou chuť.

1 čajová lžička (3-5 g) čaje na 200-250 ml vody o teplotě 65 - 70° C, louhujeme 1 minutu. Podobně připravíme i další nálevy, teplotu vody pozvolna zvyšujeme. Čaj vydá více nálevů.

zelený čaj (kultivar Yabukita)

Yabukita: Odrůda, která změnila japonský čajový průmysl

Kultivar Yabukita se v Japonsku stal nejoblíbenějším a dominuje na čajových polích. Byl vyšlechtěn v prefektuře Šizuoka a dnes pokrývá většinu japonských čajových plantáží. Tato odolná odrůda poskytuje vysoké výnosy a její listy mají silné aroma a výbornou chuť. Navzdory svému stáří se stále udržuje ve vysoké oblibě, přestože existují i novější kultivary. Postupně však přijde čas na nahrazení těchto rostlin novými a bude zajímavé sledovat, jaké odrůdy získají přednost.

Jak připravit různé druhy čaje

Ať už preferujete jakoukoli metodu louhování, skvělý čaj by měl vždy chutnat fantasticky - sladce, aromaticky a bez hořkosti. Příprava čaje není žádná věda, pokud začnete s kvalitními lístky od nejlepších pěstitelů! V tomto průvodci se společně podíváme na to, jak vyladit techniky a připravit nejlepší šálek čaje.

Co se děje při louhování čaje? Jak připravit dokonalý šálek čaje?

Louhování čajových lístků je proces, při kterém se čajové lístky vloží do vody a rozpouštějí se v ní, čímž vzniká nápoj s charakteristickou chutí a vůní. Během louhování se rozpustné látky z lístků uvolňují do vody díky difúzi. Typ čaje, poměr lístků a vody, teplota a doba louhování jsou faktory, které ovlivňují sílu a chuť čajového nápoje. Kvalita vody použitá k přípravě čaje je také důležitá, ať už jde o obsah minerálů, tvrdost nebo pH, které mohou ovlivnit výslednou chuť čaje.

Průvodce teplotou přípravy čaje

Správná teplota louhování čaje je klíčová pro získání optimální chuti. Různé druhy čaje vyžadují různé teploty vody, přičemž rozpětí se pohybuje od 70 °C u zelených čajů až po 100 °C u černých a bylinných čajů. Použití příliš horké vody může spálit čajové lístky a způsobit hořkou chuť, zatímco příliš studená voda může vést k slabému a málo aromatickému šálku čaje. Zde je přehled doporučených teplot pro různé druhy čaje, které vám pomohou připravit šálek čaje s nejlepší chutí.

od 81 Kč

Do košíku