Původ: Jižní Korea Kód produktu: 1329-2 Doprava a platba
267 Kč
Lahodný černý čaj z jihokorejského sopečného ostrova Jeju, který je proslulý kvalitními čaji. Díky vulkanické povaze ostrova je zdejší půda vhodná pro pěstování čaje a dává mu nezaměnitelné vlastnosti.
Čaj pochází z jarní sklizně (květen) z organické čajové zahrady.
Nálev má mimořádně příjemnou chuť, které dominují silné karamelové a medové tóny.
Doporučuji také ochutnat korejský černý čaj ze zahrady Hannam Dawon.
Další názvy: Korea Jeju Honey Black, Korea Jeju Hongcha Superior
Korejský čaj
Korejský čaj byl původně zaveden buddhistickými mnichy a významně ovlivněn čínským i japonským čajem. V Koreji jsou kromě čaje z Camellia sinensis oblíbené také nejrůznější bylinné čaje a odvary.
Historie
Čaj (Camellia sinensis) byl v Koreji zaveden za dynastie Shilla (668-935). Nejstaršími používanými druhy byly pu-erh a černý čaj. Později, kolem roku 828 n. l., přivezli buddhističtí mniši do Koreje čajové rostliny nebo semena.
Během vlády dynastie Koryo (918-1392) a s nástupem buddhismu došlo také k rozkvětu korejské čajové kultury. Pití čaje bylo běžné na dvoře a mezi aristokraty. Čajovny a obchody byly široce dostupné. Když se za dynastie Čosun (1392-1910) stal populárním konfucianismus, čajová kultura upadala a udržovala ji pouze malá skupina buddhistických mnichů.
Od roku 1980 dochází k oživení čajové kultury a čajového průmyslu. V současné době se čaj v Koreji vyrábí ve vysoce průmyslovém měřítku srovnatelném s Japonskem.
Druhy čaje
Korejský zelený čaj se spařuje a praží (kromě čaje Jeoncha). Proto jsou chuť a vůně někde mezi japonským a čínským zeleným čajem.
- Woojeon / Ujeon (우전), první sběr před deštěm.
- Sejak (세작), první sklizeň po dešti
- Jeoncha (Sencha), první/druhá sklizeň. Pouze spařená, ne pražená.
- Joonjak (중작), druhý sběr
- Daejak (대작), třetí sklizeň
- Jakseol (černý čaj)
- Tteokcha
- Hwangcha
- Doncha
- Hyeonmi Nokcha
Hlavní čajové oblasti
- Boseong
- Hadong v Gyeongsangnam-do
- Jeollanam-do
- Jeju
Slavné čajové farmy
- Dosun Dawon
- Gangjin Dawon
- Hannam Dawon
- Seogwang Dawon