Výborný zelený čaj z jarní sklizně, tzv. "Buddhův čaj" z Číny. Mao Feng je oblíbený zelený čaj s ochmýřenými vrcholky lístků. Sklízí se brzy na jaře a má vyváženou, nasládlou chuť. Více
Výborný zelený čaj z čerstvé jarní sklizně. Jedná se o tzv. "Buddhův čaj" z plantáží u posvátné hory Jiu Hua v čínské provincii Anhui.
Krásně vonící listy vytvářejí průzračně zelený nálev s vyváženou, květově nasládlou chutí.
Čaj, který potěší všechny smysly.
První ochutnání mao fengu může být tím nejúžasnějším zážitkem, zejména pokud milujete zelený čaj. Tento osvěžující a silný zelený čaj je jedním z nejoblíbenějších zelených čajů na světě.
Co je čaj Mao Feng?
Mao Feng je jedním z nejoblíbenějších čínských zelených čajů s více než 200letou historií. Zelený čaj je neoxidovaný druh čaje z čajovníku Camellia sinensis. Ne všechny zelené čaje jsou stejné. Chuť, tvar, aroma a vůně závisí na mnoha faktorech, včetně druhu čajovníku, klimatu, půdy a způsobu sklizně a výroby. Ani všechny čaje mao feng nejsou stejné. Nejoblíbenější mao feng pochází z Huang Shan - Žluté hory v provincii Anhui a nazývá se Huang Shan Mao Feng.
Ačkoli je čaj Huangshan mao feng z provincie Anhui na seznamu 10 nejznámějších čínských čajů, není to jediný čaj mao feng v Číně, nebo dokonce na světě. Tento čaj se vyrábí i v dalších čínských provinciích, jako je Yunnan, Fujian a Zhejiang, a dokonce i v jiných zemích. Ve skutečnosti může být mao feng také černý čaj - například Keemun Mao Feng.
Co znamená Mao Feng?
Mao Feng znamená ochmýřený vrcholek a popisuje tvar a vzhled zpracovaných čajových lístků. Obsahuje nové neotevřené čajové pupeny více či méně pokryté bílými chloupky a první a druhý lístek. Pravý čaj mao feng by měl být zpracován tradičními metodami, ale ne všechny jsou tak zpracovány. Proto je i Jiu Hua Mao Feng specifickým druhem čaje, zatímco jakýkoli čaj mao feng může pouze vypovídat o tvaru a/nebo kvalitě některého jiného druhu čaje.
Jak se čaj Mao Feng vyrábí?
Čaj Mao feng obvykle obsahuje jeden pupen a jeden nebo dva lístky. Ten nejlepší se vždy sklízí brzy na jaře a pěstuje se ve středních až vysokých nadmořských výškách.
V závislosti na době sklizně, způsobu sběru a technice zpracování může mít čaj mao feng různý tvar a barvu - od delších a lehce zkroucených lístků až po menší, více zkroucené lístky. Po sklizni se čajové lístky usuší, poté se pečou, aby se zastavila oxidace, lehce se srolují a usuší. Většina čínských zelených čajů se suší na pánvi a téměř všechny japonské zelené čaje se zpracovávají v páře, aby se zastavila oxidace. Technika, kterou výrobci čaje používají k zastavení oxidace, má velký vliv na výslednou chuť. Proto jsou japonské čaje více rostlinné a zelené, zatímco čínské jsou mírně oříškové a sladké. To je jen jedna z věcí, která činí mao feng ve světě zelených čajů jedinečným.
zelený čaj
Michal Pokorný Ověřená recenze
Klady (několika slovy prosím popište, co vás na zboží zaujalo)příjemná chut,několik dobrých nálevů,velmi příjemný čaj na celodenní popíjení.
Zápory