Kyoto Bancha - Velikost balení: 50 g

hvězda 1 hvězda 2 hvězda 3 hvězda 4 hvězda 5(3)Počet hvězdiček je 5 z 5
1 bod do věrnostního systému

Cena
119 Kč

Původ

Upřesněte prosím výběr
Varianta neexistuje

Skladem
ks

Chcete ochutnat japonský čaj s nízkým obsahem kofeinu? Pak zvolte bancha - zelený čaj s osvěžujícím a lehce povzbuzujícím účinkem.

Sklízený v pozdním létě či na podzim, listy bancha jsou sytě zelené, větší a ploché, což znamená, že obsahují jen menší podíl listových úlomků a stonků.

Nálev bancha je světle zelenožlutý a má výraznou chuť s tóny mořských řas. Vyzkoušejte bancha jako běžné pití během celého dne nebo na večerní pití. Více

Zajímáte-li se o japonské zelené čaje, víte, že se dále dělí na různé druhy. Tím nejběžnějším určeným ke každodennímu pití je Bancha. Je velmi oblíbený i u nás. V mé nabídce je výtečná třída produkovaná z větších lístků na nižších větvičkách čajového keře.

Banča

Tento japonský čaj bancha (známý také jako Hira Bancha podle pohoří v prefektuře Kjóto) je vypěstovaný podle zásad ekologického zemědělství a jeho nálev je žlutozelený. Okusíte nasládle bylinnou chuť s řasovými tóny a dlouhým chuťovým dozvukem. Aroma čaje je příjemné, mírně nasládlé květinové, svěží a má tóny mořských řas. 

O japonském čaji Bancha

Bancha (banča) je známý japonský zelený čaj, který se sklízí v pozdním létě či na podzim. Jeho listy jsou sytě zelené, ploché, větší, mírně rolované a zpravidla obsahují jen menší podíl listových úlomků a stonků. Pochází ze stejných keřů jako čaj sencha. Listy jsou také základem pro čaj Genmaicha.

Bancha je čaj s nižším obsahem kofeinu, a proto je určen pro běžné popíjení během celého dne. Má osvěžující a lehce povzbuzující účinek. Pije se bez dalších přísad a podává se k různým jídlům, především k sushi a rýži. Je vhodný i na večerní popíjení.

Nálev je světle zelenožlutý a má výraznou chuť, zpravidla s tóny mořských řas.

Zelený čaj bancha pochází z hlavní sklizně a jeho lístky se nechávají po sklizni zvadnout, poté jsou krátce napařeny, svinuty, sušeny a tříděny. Nejsou fermentované.

Další druhy japonského zeleného čaje

Uvedl jsem, že bancha je základním druhem japonského zeleného čaje určeného k běžnému popíjení. Mezi další druhy japonských čajů patří:

  • Sencha: Jde o nejrozšířenější japonský zelený čaj. Jedná se o sekaný čaj, u něhož byla oxidace zastavená napařením. Je tvořen tenkými tmavě zelenými jehličkami.
  • Gyokuro: Má podobné zpracování jako čaj Sencha. Keře však rostou ve stínu. Pro přípravu tohoto čaje se využívají nejjemnější a nejměkčí lístky.
  • Shincha: Je ručně sbíraný a ručně třídění. Dosahuje vysoké kvality. Tvoří ho jen mladé, jemné výhonky a listy.
  • Guricha: Název vychází ze zakulaceného tvaru. Lístky se totiž svinují do kuliček. Vyrábí se takto nejjemnější a nejkvalitnější čaje Sencha.
  • Yamano-ocha: Pochází z hor, konkrétně se pěstuje na jižním svahu Fuji v nadmořské výšce 1 500m. Má velmi jemné aroma.
  • Kukicha: Je vyráběný ze stonků či řapíků, jež jsou odstraňovány při výrobě čajů Sencha a Bancha. Kukicha neobsahuje téměř žádný kofein.
  • Eat-green-tea: Jde o velmi jemnou a kvalitní odrůdu čaje Sencha. Je na drobounko nasekaný a používá se jako čajové koření v kuchyni.
  • Kabusé: Zpracovává se stejně jako Sencha s tím rozdílem, že čajovníky jsou před sklizní na 10 dní zastíněny.
  • Matcha: Je to drcený čaj. Tvoří ho jemný prášek vysoké kvality. Používá se v potravinářství a při čajových obřadech.
  • Hojicha: Je to pražená bancha, případně kukicha s vyšším podílem listů.
  • Tamaryokucha: Na rozdíl od jiných japonských čajů je zakroucený do podoby drátků. Toto svinutí je typické spíše pro čínské čaje.

Výborné jsou také čínské zelené čaje. Pocházejí z různých provincií. Mezi nejznámější čaje patří Lung ChingGunpowder, Bai Hao Yin Zhen, Pi Lo Chun, Chun Mee a další.

Banča

Má se za to, že čaj obsahuje až 6 000 různých látek. K jejich plnému využití je patrně nutné pít čaj pravidelně a louhovat až 15 minut. Takový nápoj se však může stát pro svou trpkost skutečnou výzvou :-).

  • Bancha je japonský zelený čaj, který se sklízí v pozdním létě či na podzim.
  • Listy bancha jsou sytě zelené, větší a ploché a zpravidla obsahují jen menší podíl listových úlomků a stonků.
  • Bancha má nižší obsah kofeinu než jiné druhy japonského zeleného čaje a je určen pro běžné pití během celého dne.
  • Bancha má osvěžující a lehce povzbuzující účinek a je vhodný i na večerní pití.
  • Nálev bancha je světle zelenožlutý a má výraznou chuť s tóny mořských řas.
  • Dalšími druhy japonského zeleného čaje jsou sencha, gyokuro, shincha, guricha, yamano-ocha a kukicha.
1) cca 5 gramů čaje vsypat do čajového filtru, přelít 300 ml vroucí vody, louhovat 40-70 sekund. 2) do vyhřáté konvice vsypat 6 gramů čaje, přelít 300 ml vody o teplotě 80 °C, louhovat 90-120 sekund, možno znovu zalít. Při použití vysoké teploty a dlouhého louhování může čaj zhořknout. 3) ledový čaj - nasypte čaj do konvičky, tu zaplňte ledem. Jakmile všechen led roztaje, je čaj připraven.
zelený čaj

Alternativní produkty4