Tato zrnková káva arabica pochází z regionu Sunda na ostrově Jáva. Ačkoliv se jedná o nejstarší jávskou oblast, kde se pěstuje káva, nachází se zde již pouze minimum z původně početných kávovníků.
Chuť kávy West Blue Java je velmi odlišná od klasické indonéské kávy. Vyniká svou plnou chutí s nasládlými tóny čokolády s patrnou kyselostí.
Složení: 100% zrnková káva arabica
Příběh kávy West Blue Java
Blue Sunda Estate se nachází v nadmořské výšce 1 500-1 600 metrů. Terén je tak strmý, že se kávové třešně sklízejí a převážejí na skútrech namísto vozidel s pohonem všech kol. Tato polomytá káva je jasná, s krémovou chutí v ústech doplněnou tóny květin a koření a zakončená velmi jemným zemitým nádechem charakteristickým pro kávu z Jávy.
Na plantáži Blue Sunda v západní Jávě se na ploše 50 hektarů každoročně vypěstuje přibližně 80-90 tun kávy. Káva z této oblasti je často považována za pravou "jávskou" složku široce uznávané směsi Mocha Java Blend, jedné z nejstarších kávových směsí na světě. Tradičně se v ní kombinovala káva Mocha z Jemenu a káva Java Arabica z Indonésie.
Káva má na Jávě staré kořeny, které sahají až do počátku 17. století, kdy se semenáčky jemenské kávy dostaly do Indonésie prostřednictvím obchodu s Indií. Nizozemská East India společnost podpořila produkci kávy i obchod mezi Jávou a Evropou a upevnila legendární status Jávy jako prvního místa, kde se káva začala ve velkém pěstovat mimo Etiopii a Arábii.
Co si dát k této výjimečné kávě?
Tato skvostná káva chutná skvěle samotná nebo v kombinaci s krémovými čokoládovými dezerty, jako je dort nebo brownies z hořké čokolády, které ji zvýrazní. Nebo si ji vychutnejte s vydatnou omeletou na pozdní snídani připravenou s kozím sýrem a houbami nebo slaninou, které zvýrazní jejich zemitost.
pražení
intenzita
tělo
kyselost
Kávu namelte na hrubost vyhovující vybrané přípravě kávy. Na 1 kávu použijte alespoň 1,5 - 2 kávové lžičky (přibližně 7 g) mleté kávy. Kávu zalijte vodou o teplotě cca 95 °C.
