Chuťově velmi bohatá pečená varianta stonkového čaje Kukicha z kultivaru Yabukita. Chuť je příjemně nasládlá, pečená s mírnými kávovými tóny.
Vzhledem k nízkému obsahu kofeinu je Hoji-Kukicha vhodná k celodennímu pití, zejména při jídle. Obsahuje množství stopových prvků.
Větvičky z jarní sklizně Senchy se praží samostatně a připravuje se z nich čaj Kukicha, známý také jako větvičkový čaj. Ačkoli některé čaje Kukicha obsahují také čajové lístky Sencha, tato pražená kukicha se vyrábí pouze ze stonků a větviček. Vzhled tohoto čaje lze nejlépe popsat jako ptačí hnízdo - malé větvičky, většinou rovnoměrné velikosti, jsou opraženy do sytých odstínů kakaově hnědé barvy. Protože větvička a stonek čajovníku obsahují jen minimální množství kofeinu, je tento čaj krásným večerním nápojem. Vzhledem k absenci lístků, lze praženou kukichu louhovat při vyšší teplotě vody a po delší dobu než zelený listový čaj, aniž by zhořkla.
Tak jako všechny japonské čaje pěstované pro export, i tento je vypěstovaný podle zásad ekologického zemědělství.
Další názvy čaje: Houji Kuki Cha, Toasted Kukicha, Roasted Kukicha, Hojikukicha
3-6 gramů (1-2 lžičky) na 300-350 ml vroucí vody, louhujte 1-3 minuty.
