Luxusní zástupce bílých čajů, to je čaj zvaný "Yin Zhen" (Stříbrné jehličky).
Čaj je vyroben výhradně z nejmladších nerozvinutých čajových lístků (tipsů). Pochází z provincie Guangxi.
Na první pohled vás zaujmou dlouhé robustní listy, které jsou pokryty jemným chmýřím a vyzařují příjemnou nasládlou vůni.
Samotný nálev čaje je chuťově krásně vyvážený, jemný a komplexní. V prvním doušku nalezneme sladké stopy bylin a ovoce.
Další názvy čaje: Bai Hao Yin Zhen, Flowery White Pekoe, Silver Needle
Doporučuji přípravu způsobem kung-fu při dávkování 5 gramů na 100 ml. Případně vícenálevovou přípravu ve vyhřáté konvičce o objemu 300-400 ml (např. konvička Ling). Cca 7 gramů čaje zalijte 300-350 ml vody o teplotě 80-85 °C a louhujte 2-3 minuty. Takto připravíte až 4 nálevy.
