Výborná třída legendami opředeného tmavého puerhu Golden Tippy, který je složen z velké části z robustních zlatavých tipsů. Hledáte-li skutečně kvalitní tipsový puerh, pak je Golden Tippy jasnou volbou.
Chuť je vyvážená, tipsově svěží bez zemitého charakteru typického pro běžné třídy fermentovaných čajů. Výrazné aroma upomíná na nejvyšší třídy yunnanských puerh čajů.
Prefektura Xishuangbanna je domovem čajů typu pu-erh. Zdejší subtropické podnebí ve výškách kolem 1 400 metrů je ideální pro pěstování, výrobu a skladování těchto čajů. Použití jemných čajových pupenů v procesu postfermentace je však velmi pracné. Proto se pouze navlhčují a ručně opakovaně fermentují po dobu přibližně 70 dnů. Výsledek odpovídá námaze: čaj je komplexní s ovocnými, zemitými a sladce čokoládovými tóny.
Složení: sypaný pu-erh čaj tmavého typu Oblast: Yunnan (Xishuangbanna) Čas sklizně: sklizeň probíhá brzy na jaře (březen, duben) a v září
Co je pu-erh?
Pu-erh je tmavý čaj (hei cha), který se pěstuje především v čínské provincii Yunnan. Čaj se sbírá z velkolisté odrůdy čajovníku třikrát za rok (první jarní sklizeň v dubnu, letní v červenci až srpnu a na podzim v říjnu). Čerstvé lístky se nechají zavadnout, poté se zahřívají na velkých pánvích, po sušení se čaj fermentuje nejčastěji po dobu 60 dnů. Tmavý nálev má lehce zemitou chuť, u vyšších tříd převládají jemnější nasládlé ovocné tóny.
4 gramy na 300 ml (případně 15 gramů na 1 litr), teplota vody 90-95 °C, louhujte 3 minuty, případně déle. Čaj vydá na několik silných nálevů.
