Původ: Japonsko Kód produktu: 507 Doprava a platba

od 36 Kč

Varianta neexistuje
ks
Velikost balení Dostupnost Cena Množství (ks)
Genmaicha Miyazaki 10 g (vzorek) Skladem 36 Kč
Genmaicha Miyazaki 50 g Skladem 119 Kč
Genmaicha Miyazaki 100 g Skladem 225 Kč
Genmaicha Miyazaki 250 g Skladem 543 Kč
Genmaicha Miyazaki 500 g Skladem 997 Kč

Oblíbená japonská specialita - zelený čaj sencha s praženou rýží pocházející z prefektury Miyazaki.

Nálev má lehce svíravou, trávově chlebovou chuť s lehkým praženým tónem. Příjemná vůně předurčuje tento čaj jako výborný nápoj k jídlu.

Japonský čaj s praženou rýží

Genmaicha Miyazaki je díky své všestrannosti jedním z nejoblíbenějších japonských čajů. Lze ho pít ráno, v poledne i večer. Vyniká totiž nízkým obsahem kofeinu. Svérázný zelený čaj, původem z oblasti Miyazaki je nápojem, který ideálně zpestří nejrůznější akce. Hodí se pro mnoho rozličných příležitostí. Dokonce se může podávat i dětem.

Nenechte se však mýlit, tento tradiční japonský čaj, navíc v organické kvalitě, rozhodně není obyčejný. Genmaicha Miyazaki je totiž čajem jenom z půlky. Druhou polovinu čajové směsi tvoří pražená rýže. Pražený nádech jde cítit i ve vůni a chuti čaje. Zajímavá kompozice v sobě snoubí také travnaté a ořechové tóny.

Původ čaje

Genmaicha (genmaiča) je čajovou specialitou kombinující zelený čaj sencha (příp. bancha) s praženou rýží (genmai). Tato kombinace vznikla mezi chudým japonským lidem, který chtěl rýží nahradit drahé čajové lístky. Povedlo se tak vytvořit příjemný čaj, který se rozšířil nejenom do všech vrstev japonského obyvatelstva, ale po celém světě. Dodnes se však můžeme setkat s označením „lidový čaj“, který odkazuje na původ nápoje s nezvyklou praženou vůní.

Genmaicha je známá také jako „popcorn tea“. Při pražení rýže totiž některá zrníčka praskají obdobně jako kukuřice při přípravě popcornu.

Čaj Genmaicha Miyazaki pochází z prefektury Miyazaki, která leží na třetím největším, nejjižnějším a nejzápadnějším ostrově Japonska Kjúšu. Kjúšú je vstupní bránou do země. Oblast Miyazaki je považována za kolébku japonské civilizace i zdejšího čajového umění. Čaje se zde rodí v překrásné scenérii horských masivů, řek a tyrkysového oceánu. Genmaicha se zde pěstuje v ekologicky šetrném režimu.

Čajové lístky

Genmaicha Miyazaki je pozoruhodnou kompozicí travnatě zelených čajových lístků plochého tvaru a hnědé, jen lehce pražené prémiové rýže. Čajovým lístkům patří přesně půlka pozoruhodné čajové speciality. Ve směsi se mísí s rýží v poměru 1:1. Zeleno hnědou čajovou symfonii ploše hranatých lístků a nadýchaných rýžových zrníček ještě řídce zlehčují bělavé vločky rýže, která při pražení popukala.

Čajový nálev

Tradiční zelený čaj skýtá ticho i hlas daleké ostrovní země vyhlášené svým kulturním dědictvím. To se odráží i ve zlatozeleném nálevu Genmaicha. Nese vůni zeleného čaje a jemně svíravou, travnatě chlebovou až oříškovou chuť, s výrazným praženým charakterem.

Genmaicha má velmi odlišnou chuť od ostatních zelených čajů. Má rostlinnou zelenou svěžest a lehkou oříškovou příchuť opečené rýže. Je neuvěřitelně vyvážený a má méně hořkosti než jiné zelené čaje. Genmaicha se může podávat horká nebo studená a v obou případech bude vždy chutnat osvěžujícím způsobem.

Tmavá rýže čaj Genmaicha obohacuje také o kyselinu gamaaminomáselnou (GABA), která přináší úlevu od stresu. Čaj je tak v dnešním moderním světě plném shonu a starostí více než příjemným společníkem.

Obsahuje Genmaicha kofein?

Genmaicha se vyrábí z pravého čaje, takže vždy obsahuje kofein. Obsah kofeinu je však obvykle nižší než v jiných zelených čajích. Poměr pražené rýže a lístků zeleného čaje se může lišit a na tomto poměru závisí i obsah kofeinu. Čím více hnědé rýže obsahuje, tím méně kofeinu bude poskytovat. To proto, že na přípravu šálku čaje použijete stejné množství bez ohledu na poměr rýže a listů. Někdy může být tento poměr půl na půl, takže můžete očekávat poloviční obsah kofeinu než v šálku čistého čaje bancha/sencha.

Pokud chcete snížit obsah kofeinu, zvolte genmaichu smíchanou s čajem bancha. Bancha se vyrábí ze starších, vyzrálejších čajových lístků, které přirozeně obsahují méně kofeinu než mladší lístky a pupeny. Genmaicha, která bude obvykle obsahovat nejvyšší množství kofeinu, bude vyrobena z čaje sencha nebo gyokuro a obohacena o prášek zeleného čaje matcha. Dále snižte množství čaje, který používáte, a louhujte jej při nižších teplotách vody.

5 gramů na 300 ml vroucí vody (těsně před varem), louhujte 2-3 minuty. Čaj lze zalévat i třikrát, s každým dalším nálevem mírně prodloužíme čas louhování.
zelený čaj sencha, pražená rýže