Fujian Jasmin White Monkey

Každý lístek této vzácné odrůdy je pečlivě vybrán a zpracován tak, aby zachoval svůj jedinečný charakter. Listy mají jednoduchou, elegantní formu, jsou volněji zkroucené a svinuté do pravidelných tvarů. Tímto způsobem je zajištěno rovnoměrné a přesné louhování, při kterém se uvolňuje plná škála chutí a vůní.

Připravený nálev je vyvážený, se závanem zeleného čaje a harmonickou, sladce jasmínovou složkou. Každý doušek je prožitkem, který vás pohladí a zahřeje.

Jak probíhá výroba jasmínového čaje?

Jasmínový zelený čaj je unikátní a vyžaduje specifický proces výroby, který zahrnuje kombinaci čerstvých lístků zeleného čaje a jasmínových květů. Následující je obecný popis výrobního procesu jasmínového zeleného čaje:

1. Sběr lístků: Prvním krokem je sběr čerstvých lístků zeleného čaje. Listy se obvykle sklízejí ručně, čímž se zajistí, že se vybírají pouze nejmladší a nejkvalitnější listy, které mají bohatou chuť a vůni.

2. Sušení čaje: Lístky se okamžitě přivážejí na sušící plochy, kde jsou rovnoměrně rozloženy a vystaveny mírnému ohřevu. Tento proces pomáhá zachovat přirozené enzymy v listech a zastavit jejich oxidaci.

3. Sklizeň jasmínových květů: Současně se sbírá jasmínový květ, obvykle bílý nebo světle žlutý, který má silnou a příjemnou vůni. Jasmínové květy se nejčastěji sklízejí v noci, kdy mají nejvyšší koncentraci aromatických látek.

4. Proces ovonění: Nejdůležitější část výrobního procesu jasmínového čaje je proces ovonění. To je prováděno ve speciálních zařízeních, kde se vrstva jasmínových květů umisťuje mezi vrstvy čerstvých lístků zeleného čaje. Během několika hodin se listy čaje postupně nasáknou vůní z jasmínových květů. Proces vonění může být opakován několikrát, aby se dosáhla požadovaná intenzita a kvalita vůně.

5. Sušení a balení: Po dokončení procesu vonění se čaj opět suší, aby se odstranila vlhkost způsobená voněním. Poté je čaj pečlivě balen, aby se zachovala jeho svěžest a aroma.

Tento proces výroby jasmínového zeleného čaje vyžaduje preciznost a zkušenosti, aby se dosáhlo správného poměru mezi zeleným čajem a jasmínovou vůní. Konečný výsledek je osvěžující a jemný čaj s lahodnou jasmínovou vůní, který je oblíbený po celém světě.

Zelený čaj Fujian White Monkey (Bílá opice)

Zelený čaj Fujian White Monkey (Bílý opice) je speciální druh čaje pocházející z čínské provincie Fujian. Tento čaj je pojmenován po svém charakteristickém vzhledu, který připomíná malé bílé chloupky, které připomínají chlupy opice.

Fujian White Monkey je vyroben z ručně sbíraných mladých listů a pupenů čajových keřů, což zajišťuje vysokou kvalitu a chuť tohoto čaje. Mladé lístky jsou obvykle sbírány brzy zjara, kdy mají nejbohatší obsah živin a výraznou chuť.

Po sběru jsou lístky podrobeny procesu zpracování, který zahrnuje sušení a lehké pečení. Tento proces pomáhá zachovat přirozené enzymy v čajových lístcích a zastavit jejich oxidaci, čímž se udržuje zelená barva a čerstvá chuť zeleného čaje.

Fujian White Monkey je ceněn pro svou jemnou a osvěžující chuť s lehkým sladkým nádechem. Má mírně květinovou vůni a svěžest, která ho činí oblíbeným mezi milovníky čaje. Díky své kvalitě a jedinečnému vzhledu je Fujian White Monkey vyhledávaným čajem mezi sběrateli i mezi lidmi, kteří ocení kvalitní a lahodný zelený čaj.

Provincie Fujian - centrum nejznámějších čínských čajů

Provincie Fujian v Číně je známá svými kvalitními čaji. Zde je seznam deseti vysoce kvalitních čajů, které pocházejí z této provincie:

1. Tie Guan Yin (Iron Goddess of Mercy) - Polozelený oolong čaj s bohatou a vyváženou chutí.

2. Bai Hao Yin Zhen (Silver Needle) - Bílý čaj s jemnými a stříbřitými lístky, které tvoří sladkou a květinovou chuť.

3. Da Hong Pao (Big Red Robe) - Vynikající oolong čaj s bohatým a komplexním profilem chutí, který je často považován za jeden z nejlepších čajů na světě.

4. Bai Mu Dan (White Peony) - Bílý čaj s mírně plnější chutí a lehkým ovocným tónem.

5. Lapsang Souchong - Černý čaj s unikátní příchutí a vůní, která pochází z procesu sušení lístků nad dřevěným ohněm.

6. Huang Shan Mao Feng - Zelený čaj s jemnými, dlouhými lístky a osvěžující chutí s lehkým ovocným tónem.

7. Jin Jun Mei - Černý čaj s malými zlatými lístky a sladkou, květinovou a medovou chutí.

8. Zheng He Bai Ji Guan - Oolong čaj s delikátní, květinovou chutí a lehkým aroma.

9. Tian Mu Qing Ding - Zelený čaj s jemnou a svěží chutí, která má mírně sladký a oříškový nádech.

10. Zhu Ye Qing - Zelený čaj s výraznou chutí a vůní, který má příjemnou trávovou a květinovou chuť.

Tyto čaje jsou reprezentativními příklady vysoce kvalitních čajů z provincie Fujian. Každý z nich má svou vlastní charakteristiku a nabízí jedinečný čajový zážitek.