Kvalitní třída bílého čaje zvaného Bílá pivoňka z čínské oblasti Fuding, která je výrobou bílých čajů vyhlášená. Čaj je slisován do tvaru koláčku o váze cca 7 gramů. Více
Tento bílý čaj poskytuje poměrně tmavý nálev s plnou, silnou, kořeněnou chutí se stopami oříšků a bylin.
Původ čajů Pai Mu Tan (White Peony)
Pai Mu Tan se vyrábí především v čínských provinciích Fujian, Fuding a Zhenghe. Dvě čajové odrůdy používané při výrobě čaje Bai Mu Dan se nazývají "Dai Bai". Ve východním Fujianu se používá odrůda Fuding Dai Bai, zatímco v severním Fujianu se používá odrůda Zhenghe Dai Bai, které vytvářejí dva výrazně odlišné a jedinečné styly čaje.
Jak se vyrábí bílý čaj
Čaj se obvykle sbírá brzy na jaře, přičemž se sbírá jeden dvoulistý pupen, který se nazývá "San Bai", což znamená, že pupen a dva listy jsou pokryty bílými chloupky. Pai Mu Tan se nevyrábí pražením, ale procesem dvojího zavadnutí a sušení. Úsilí, které je třeba vynaložit na výrobu čaje Bílá pivoňka, je náročné a pouze nejzkušenější pěstitelé čaje a čajové společnosti mohou produkovat nejvyšší třídy bílého čaje.
Historie čaje Bílá pivoňka
Čaj Bai Mu Dan má v Číně bohatou a zajímavou historii. Bílý čaj původně vyráběli místní pěstitelé čaje ve městě Shuiji ve Fujianu v 70. letech 19. století z místních velkolistých čajovníků. Obliba čaje Bai Mu Tan vzrostla ve 20. letech 20. století, kdy se začal vyrábět v nedalekém okrese Zhenghe, který se brzy stal hlavní produkční oblastí v Číně. V současné době se bílý čaj vyrábí a zpracovává především v okresech Zhenghe, Jianyang, Songxi a Fuding, které se nacházejí v čínské provincii Fujian.
Koláček zalijte 300-350 ml vody o teplotě 70-75 °C, louhujte 2 minuty. Takto připravíte několik chutných nálevů. Při každém nálevu zvyšte teplotu o cca 5 °C.
lisovaný bílý čaj

Jaké jsou rozdíly mezi bílým a černým čajem?
Černý a bílý čaj jsou dva různé druhy čaje s odlišným vzhledem, chutí a výrobním procesem. Bílý čaj je vyroben z neotevřených pupenů a mladých lístků čajovníku, které jsou ručně sklízeny a velmi jemně zpracovány. Bílý čaj se suší na slunci nebo v nízké teplotě, což pomáhá zachovat jemnou chuť a vůni. Bílý čaj má jemnou chuť a vůni a obsahuje mnoho antioxidantů. Je také nízký na kofein.
Černý čaj je vyroben z otevřených lístků čajovníku, které jsou nejprve nechány uschnout a poté oxidovány. Tento proces mu tmavou barvu a silnější chuť. Černý čaj zpravidla obsahuje více kofeinu než bílý čaj a méně antioxidantů.
Zatímco bílý čaj má jemnou chuť a vůni a je ideální pro ty, kteří preferují jemnější čaje, černý čaj má silnější chuť a vůni a je oblíbený pro svou schopnost probudit a povzbudit. Každý druh čaje má své vlastní vlastnosti a přínosy pro zdraví, takže záleží na individuálních preferencích, který druh čaje je pro každého nejlepší.

Jaký je rozdíl mezi bílým a zeleným čajem?
Bílý a zelený čaj jsou oba vyrobeny ze stejné rostliny, Camellia sinensis. Rozdíl mezi nimi spočívá ve způsobu zpracování listů. Bílý čaj se sklízí z mladých pupenů a nezralých listů, které jsou opatrně sbírány a jemně zpracovány. Tyto listy jsou velmi jemné a měkké, a proto se pomalu suší na slunci nebo ve stínu. Bílý čaj má jemnou a sladkou chuť s podmanivě oříškovou vůní a jasnou barvou.
Zelený čaj se sklízí ze zralých listů, které se neoxidují, ale rychle se suší. Tyto listy se následně praží, aby se zabránilo další oxidaci. Zelený čaj má svěží, zelenkavou chuť a vůni s jasnou barvou.
V obou případech se mohou lišit chutě a vůně podle konkrétního druhu, původu a způsobu zpracování. Oba druhy čajů také obsahují různé množství antioxidantů a kofeinu, takže je důležité zvážit, jaký druh čaje vyhovuje vašim potřebám a preferencím.

Bílý čaj - nápoj císařů
Bílý čaj je druh čaje, který se vyrábí z neotevřených pupenů a mladých listů čajovníku, které jsou ručně sklízeny a velmi jemně zpracovány. Oproti jiným druhům čaje, bílý čaj se suší na slunci nebo v nízké teplotě, což pomáhá zachovat jemnou chuť a vůni. Bílý čaj se nazývá císařský čaj, protože se tradičně pěstoval pouze pro císařskou rodinu v čínské provincii Fu-ťien. Byl to velmi vzácný a drahý čaj, který byl považován za luxusní a jen málo lidí si ho mohlo dovolit. Dnes je bílý čaj dostupnější, ale stále zůstává ceněn pro svou jemnou chuť a vůni a pro své přínosy. Bílý čaj obsahuje mnoho antioxidantů a je nízký na kofein, což ho činí oblíbeným nápojem pro ty, kteří se snaží o zdravý životní styl.