Formosa Wenshan Baozhong
V minulosti místní čajovny balily své čaje do papíru, aby je mohly distribuovat. Shodou okolností se z toho vyvinul důležitý krok ve výrobě čaje Pouchong, který mu dal jméno. Pouchong je odvozen od výrazu Bao Zhong a znamená "zabalený". Více
Wen Shan Pouchong neboli Baozhong je velmi lehce oxidovaný oolong proslulý svou nebesky květinovou vůní a chutí.
Tento čaj se pěstuje v okrese Pinglin v New Taipei na Tchaj-wanu a jeho terroir vychází z krásy přírodního, mírně divokého prostředí této oblasti.
Čaj má lehké tělo a v raných nálevech nabízí tóny šeříku, gardénie a jemné tóny vanilky. V pozdějších nálevech se objevují tóny sladkého jetele, lilie a minerálů říčních hornin. Díky čerstvosti listů a kvalitě řemeslného zpracování se chuťový charakter udržuje po mnoho nálevů.
I) 2 lžičky na 200-250 ml vody o teplotě 70-80 °C, louhujte 1-3 min. (s dalšími nálevy zvyšujte teplotu, čaj vydá až 4 nálevy) II) pro přípravu v gaiwanu použijte 6 lžiček čaje, teplota vody 80 °C, první nálev se obvykle nepije (vylejte po 10 s), další prodlužujte o 10-15 s. Můžete použít vroucí vodu a velmi krátkou dobu louhování (po 5 až 10 s). Čaj vydá mnoho nálevů.
polozelený čaj
Robert Schwarcz Ověřená recenze
nem Ověřená recenze
Jana Hrdličková Ověřená recenze
Záleží na vodě, z které připravujeme čaj?
Výběr vhodné vody pro přípravu čaje je důležitým faktorem, který ovlivňuje konečnou chuť nápoje. Text zkoumá možnosti použití vody z různých zdrojů a upozorňuje na vlastnosti vody, jako je pH a tvrdost, které je třeba zohlednit. Voda z kohoutku či balená voda představují možnosti, přičemž vhodná volba závisí na konkrétních vlastnostech vody a preferencích při přípravě čaje.
Čajová etiketa - jak na pití čaje
V článku se zaměříme na důležitá pravidla a zvyklosti týkající se pití čaje z hlediska etikety. Představíme vám základní zásady pro uspořádání čajového dýchánku a servírování čajů. Naučíme vás, jak správně připravit čaj a co očekávat jako host. Zároveň vás varujeme před některými častými mýty a radíme, jak se vyvarovat faux pas při pití čaje.
Jak skladovat čaj a čeho se vyvarovat
U umění přípravy čaje nejde jen o schopnost ho správně uvařit a vybrat vhodnou příležitost pro jeho podávání. Důležitým faktorem je i způsob, jakým ho skladujeme. Skrývá se totiž v něm klíč k tomu, aby si čaj zachoval svou kvalitu, chuť a vnitřní náboj i po dlouhé době. Takže nezapomínejme na důležitost správného skladování čaje!
Kolik gramů sypaného čaje má jedna čajová lžička?
Čajová lžička je často používaným měřítkem pro množství čaje, které přidáváme do šálku. Nicméně, množství gramů čaje na lžičku může značně variabilní, což závisí na mnoha faktorech. Různé druhy čaje, velikost čajové lžičky, balení a konzistence čaje mohou všechno ovlivnit, kolik čaje se vejde na lžičku. V tomto článku jsme prozkoumali příklady různých sypaných čajů a přibližné váhy, které by se měly vejít na standardní čajovou lžičku.
Jak připravit čaj oolong ve stylu gong fu
Pokud hledáte čaj, který je vhodný pro čajový obřad, oolong je pro vás tou pravou volbou. Jeho organoleptické vlastnosti se mění s každým louhováním a nabízejí jasnou chuťovou a aromatickou paletu. Ale to není všechno - staré oolongy mají také úžasný účinek na organismus, což Číňané nazývají "čajová energie". Proto nejsou oolongy oblíbené jen mezi začátečníky, ale i mezi zkušenými čajovými mistry. A pokud jste sběratel, starší oolongy vysoké kvality mohou mít obrovskou sběratelskou hodnotu.
Související produkty5
Konvička se sítkem "Saara" (500 ml, šedá)
Japonská konvička se sítkem Sachiko (300 ml)
Papírové čajové filtry T-Sac (velikost 3)
Bambusové sítko na sypaný čaj
Bambusové čajové moře 34x22x6
Alternativní produkty4
Formosa Oriental Beauty
Huang Shan Pouchong
Formosa GABA oolong
