Skvělý zástupce polozelených čajů, který snese srovnání s nejvyššími třídami slavných oolongů Bai Hao.
Jak už název napovídá, byl čaj zpracován tradiční metodou. Ta zahrnuje silnější oxidaci čajových lístků (až 60 %) a následné kratší pražení.
Nálev má vyváženou, lehce nasládlou, kořeněnou chuť s příjemnými ořechovými tóny.
Další názvy: Hong Shui Dong Ding Oolong, Hong Shui Dung Ting
Na 300 ml si připravte 6-8 gramů. Teplota vody 80-90 °C, doba louhování 1-4 minuty (vícekrát). Čaj je přímo předurčen k vícenásobnému zalití metodou kung-fu cha.
