Výjimečná třída zeleného čaje kultivaru Chin Shin Gan Zai z Tchaj-wanu (zvaného Formosa - Krásný ostrov) z oblasti San Xia, která je také zajímavá výrobou jedné z nejvyšších tříd čaje Lung Ching.
Krásné delší, úhledně zakroucené listy už svou nasládlou vůní lákají k rychlému zalití a vychutnání si blaženého nápoje.
Zelinkavý nálev má harmonicky vyváženou plnou chuť s jemnými přívětivými kořeněnými tóny. Vzdáleně může svou plnější chutí připomínat špičkové tchajwanské slabě oxidované polozelené čaje.
Doporučuji přípravu v menší vyhřáté konvičce (např. 400ml konvička Ling). Na každých 150 ml použijte 3 gramy, zalijte vodou o teplotě 70-80 °C. Nechte vylouhovat 60-90 vteřin. Takto připravíte několik výtečných nálevů (dokud čaj dává chuť). Při dalších nálevech mírně zvyšujte teplotu a dobu louhování.
