Formosa Nantou Dung Ti Special

Formosa Nantou Dung Ti Special je jemný tchajwanský oolong z hornaté oblasti Nantou. Patří mezi lehčeji oxidované čaje se svinutým listem, díky čemuž nabízí spíše svěží, květinový a hladký chuťový profil než těžkou praženost nebo výraznou svíravost.

Lístky jsou po ručním sběru podrobeny jen velmi jemné oxidaci a následně pečlivě svinuty do pevných smaragdových kuliček. Výsledek? Čaj, který zákazníci právem označují za dokonalý "dezertní oolong".

V šálku působí klidně a elegantně: najdete v něm tóny květů, jemné krémovosti, lehké ovocné sladkosti a v pozadí i nenápadný náznak kouřovější linky. Není to čaj, který by útočil silnou chutí hned v prvním doušku - jeho kouzlo je spíš v jemnosti, čistotě a postupném rozvíjení při více nálevech.

Doporučil bych ho hlavně těm, kdo mají rádi lehčí tchajwanské oolongy, květinové čaje a jemnější nálevy bez výrazné hořkosti.

Bude vám chutnat, pokud máte rádi:

• jemnější zelenější oolongy
• květinové a krémové tóny
• čaje bez výrazné hořkosti
• více nálevů z jedné dávky
• klidný čaj na běžné popíjení

Nemusí být pro vás, pokud hledáte:

• silně pražený Dong Ding
• výrazně sladký ovocný oolong
• hutný, tmavý nebo „dezertně těžký“ čaj
• velmi intenzivní chuť hned v prvním nálevu

Příprava

Jemnější nálev: 5 g na 300 ml, voda 85 °C, louhovat 90 sekund.
Výraznější nálev: 6 g na 300 ml, voda 90 °C, louhovat 60–90 sekund.
Více nálevů: druhý nálev 60–90 sekund, další podle chuti prodlužujte.
Gong-fu styl: 5–6 g do menší konvičky nebo gaiwanu, krátké nálevy 20–40 sekund.