Vstupte do světa autentických yunnanských čajů s Elephant Beeng Cha Sheng. Tento tradiční, přirozeně zrající (sheng / raw) Pu-erh z čínské provincie Yunnan je slisován do podoby menšího, praktického čajového koláče (beeng cha). Představuje ideální volbu jak pro milovníky mladých, živých a divočejších Pu-erhů, tak pro ty, kteří chtějí sledovat fascinující proměnu čaje v čase.
Příběh ukrytý v koláči
Název čaje odkazuje na nespoutanou přírodu Yunnanu a divoké slony, kteří k tamní krajině neodmyslitelně patří. Listy pro tento čaj byly zpracovány podle staletími ověřených metod: po šetrném ručním sběru a zavadnutí prošly minimální oxidací a byly stlačeny do kompaktního disku. Právě tato lisovaná forma dává čaji jedinečnou schopnost přirozeně a pomalu zrát. S každým dalším rokem skladování se jeho charakter vyvíjí, hrany se obrušují a chuť získává novou hloubku.
Chuťový profil a charakter
-
Barva nálevu: Jasná, světle zlatavá až jantarová.
-
Aroma: Svěží, výrazně ovocné s jemným květinovým nádechem a stopou medové sladkosti v pozadí.
-
Chuť: Živá, plná a přirozeně strukturovaná. V popředí dominují svěží rostlinné a ovocné tóny (připomínající zralé meruňky či broskve) doprovázené příjemnou minerálností. Mladý sheng v sobě nese lehkou, typickou svíravost, která se však na patře rychle mění v dlouhotrvající, čistou a podmanivě sladkou dochuť (hui gan).
Ideální pro vícenálevový rituál
Elephant Beeng Cha je jako stvořený pro tradiční přípravu stylů Gong Fu Cha (opakované louhování v gaiwanu nebo menší konvičce). Čajové lístky jsou mimořádně štědré – z jedné porce snadno připravíte 6 a více plných nálevů. S každým dalším přelitím se čaj otevírá, mění svou dynamiku a odhaluje nové vrstvy svého chuťového spektra.
Doporučená příprava:
-
Nástroj: Pro porcování koláče doporučujeme použít čajový nůž nebo šídlo, kterým opatrně odlomíte požadované množství listů.
-
Gong Fu Cha: 5–7 g čaje na 100–120 ml vody o teplotě cca 85–90 °C. První nálev slouží k opláchnutí lístků (ihned slijte). Následné nálevy louhujte velmi krátce, zpočátku stačí 10–20 sekund, a s dalšími nálevy čas postupně prodlužujte.
-
Klasická příprava: Cca 1 čajová lžička (cca 3–4 g) na 250 ml vody, teplota 85–90 °C, louhování 2–3 minuty.
Hmotnost: 100 g (lisovaný koláč)
Původ: Yunnan, Čína
Typ: Sheng (zelený / raw) Pu-erh
Pavel Holec Ověřená recenze
- tmavě žlutý nálev s decentnější vůní
- ... více
Anonymous Ověřená recenze
Jemnější chuť, náchylnější na dobu louhování a teplotu vody oproti Elephant Beeng Cha (shu) více
Bobsh Ověřená recenze
Ověřená recenze od registrovaného zákazníka.
Kolik kalorií je v šálku čaje?
Šálek čaje bez přidaných látek obsahuje jen minimální množství kalorií, téměř žádné. Podle databáze USDA Nutrient Database má jeden šálek (200-250 ml) černého čaje pouze 2 kalorie, což je zanedbatelné v porovnání s doporučeným denním příjmem 2000 kalorií pro dospělého člověka. Tyto kalorie pocházejí převážně ze sacharidů, které se nacházejí v samotném čajovém lístku. Toto platí i pro většinu bylinných čajů.
Kolik gramů sypaného čaje má jedna čajová lžička?
Čajová lžička je často používaným měřítkem pro množství čaje, které přidáváme do šálku. Nicméně, množství gramů čaje na lžičku může značně variabilní, což závisí na mnoha faktorech. Různé druhy čaje, velikost čajové lžičky, balení a konzistence čaje mohou všechno ovlivnit, kolik čaje se vejde na lžičku. V tomto článku jsme prozkoumali příklady různých sypaných čajů a přibližné váhy, které by se měly vejít na standardní čajovou lžičku.
Kolikrát lze zalít pu-erh?
Pu-erh patří mezi čaje, které se nepijí na jeden nálev, ale postupně odhalují svou chuť. Mnoho začátečníků překvapí, že stejný čaj lze zalít opakovaně a pokaždé chutná trochu jinak. Právě v tom spočívá jeho kouzlo – každé zalití přináší nový zážitek. Některé pu-erhy vydrží jen několik nálevů, jiné vás mohou doprovázet celým odpolednem. V článku si jednoduše vysvětlíme, kolikrát lze pu-erh zalít a co tento počet ovlivňuje. Dozvíte se také praktické tipy, jak z každého listu vytěžit maximum i bez čajových zkušeností.
Související produkty5
Tmavá keramická miska na čaj - Yixing (100 ml)
Čajítko - nerez sítko na čaj (6,5 cm)
Kapesní digitální váha na čaj
Dlouho hořící vonné tyčinky Namaste Natural Masala
Porcelánová konvička "Kaiwen" (180 ml)
Alternativní produkty4
Mini Tuo Cha Sheng Puerh
2019 Cang Yuan Wa Shan TF 7742 (357 g)
Stříbrný drak z Nan Nuo
