Citronová tráva

Tato exotická bylina pochází z Asie, konkrétně z Thajska. Nyní se začíná pěstovat také v Africe a Austrálii. Citronela (jak se této směsi také přezdívá) je vhodná k pěstování v subtropických oblastech, kde je po celý rok teplo. Studené podnebí a mrazy jí rozhodně nesvědčí. Sklízí se ve formě zelených listů, které dorůstají výšky přibližně jednoho metru.

Citronovou trávu můžeme v kuchyni využít také jinak. Zejména v Asii se používá jako koření do různých pokrmů, salátů, nebo na ochucení rýže. Používaná je často také jako dochucovadlo do polévek, zejména v kombinaci s česnekem, nebo šalotkou. Své uplatnění ale najde také mimo kuchyň. Výrobci parfémů je používají pro své osobité aroma pro parfémy a toaletní vody. V domácnosti ji můžeme využít k přípravě aromatické koupele, koupelnu vám provoní příjemné citronové aroma.

Proč název citronová?

Oficiální název je voňatka citronová, ale používanější je pojmenování citronová tráva. Název vychází z latinského Cymbopogon citratus, což v překladu znamená lemon grass, zkráceně také citronela. Svůj název si bylinka zasloužila díky výraznému aroma, které je dokonce ještě výraznější než u samotného citronu a používá se tak třeba při výrobě parfémů a vonných tyčinek. Intenzivní je pouze vůně, chuť, jak by se na první pohled mohlo zdát kyselá není. Chuť je odlišná od citronu nebo limetky, připravený nápoj není tolik kyselý jako toto ovoce.

Další názvy: Citronela, Heong Man, seréh (indonéský název), voňatka citronová, Cymbopogon citratus

Proč byste měli ochutnat citronovou trávu?

• Osvěžující chuť: Citronová tráva nabízí výraznou, citrusovou chuť s jemným, bylinným podtónem, což z ní činí osvěžující nápoj pro každou příležitost.
• Přírodní původ: Je pěstována ekologicky, bez použití chemických hnojiv a pesticidů, což zajišťuje čistotu a vysokou kvalitu.
• Univerzálnost: Skvělá pro přípravu horkých i studených nápojů, ale také jako přísada do různých kulinářských receptů.