Zhejiang Lung Ching Fancy - Dračí studna

Objevte kouzlo čaje, který byl po staletí vyhrazen výhradně pro čínské císaře. Lung Ching, v překladu Dračí studna, pochází z malebné provincie Če-ťiang a je celosvětovým etalonem kvality mezi zelenými čajemi. Pokud hledáte zelený čaj, který je jemný, lahodný a neodrazuje typickou trpknutím, Dračí studna je sázkou na jistotu.

Proč vyzkoušet právě tento čaj?

• Láska na první lok: Naši zákazníci se pro něj vrací nejčastěji. Je to mimořádně pitelný čaj, u kterého nehrozí, že by vám zhořkl pod rukama.

• Tradiční ruční práce: Každý lístek je během sušení ručně přitlačován ke stěnám horké pánve wok. Díky tomu získává svůj charakteristický plochý tvar a intenzivní aroma.

• Mimořádně ekonomický: Jde o vícenálevový čaj. Z jedné jediné lžičky lístků připravíte 3 až 4 po sobě jdoucí nálevy. Jeden hrnek prémiového čaje vás tak vyjde na pouhých pár korun.

Chuť a vůně: Oříškové pohlazení

Zapomeňte na trávové či nahořklé tóny běžných čajů. Lung Ching Fancy vás okouzlí:

• Vůní: Jemnou, teplou, připomínající pečené kaštany a sušené luční květy.

• Chutí: Plnou, krémovou a přirozeně sladkou. Dominují v ní tóny pražených lískových oříšků, mladého hrášku a jemný, dlouhotrvající sladký dozvuk (huigan) na patře.

Pro koho se hodí?

• Pro začátečníky: Ideální vstupní brána do světa kvalitních sypaných čajů. Odpouští i drobné prohřešky při přípravě (např. když netrefíte teplotu vody přesně na stupeň).

• Pro lidi z kanceláří a studenty: Obsahuje optimální množství kofeinu vázaného na aminokyselinu L-theanin. Dodává stabilní, klidnou sílu pro mozek bez následného propadu a nervozity, kterou někdy způsobuje káva.

Jak čaj připravit pro dokonalý zážitek

Lung Ching je úžasný v tom, jak je přizpůsobivý. Vyberte si metodu, která vám vyhovuje:

1. Klasická příprava (do konvičky/sítka):

• Použijte 1–2 čajové lžičky (cca 3–4 g) čaje na 250 ml vody.

• Zalijte vodou zchlazenou na 75–80 °C (vodu nechte přejít varem a počkejte cca 3–4 minuty).

• Louhujte 2 minuty. Lístky nevyhazujte!

• Druhý nálev zalijte vodou o teplotě 85 °C a louhujte 3 minuty. Třetí nálev snese i 90 °C a 4 minuty.

2. Tradiční příprava bez sítka („Grandpa Style“):

• Nasypte 1 lžičku lístků přímo do vysoké sklenice nebo hrnku.

• Zalijte 80°C vodou. Lístky během chvíle klesnou ke dnu.

• Pijte přímo z hrnku. Jakmile upijete do poloviny, dolijte opět horkou vodu. Tento proces můžete opakovat celé dopoledne.

Kdy si ho nejlépe vychutnat?

Díky svým harmonizačním účinkům je ideální od ranních hodin do pozdního odpoledne. Pomůže vám nastartovat den, skvěle doprovodí lehký oběd (např. sushi, saláty či ryby) a spolehlivě vás podrží během odpolední pracovní krize.

Co vyzkoušet příště?

Pokud si Lung Ching zamilujete, doporučuji příště porovnat tuto klasickou variantu s absolutní špičkou: Shi Feng Lung Ching, který pochází přímo z chráněné mikrooblasti Lvího vrcholu a nabízí ještě hlubší a vrstvenější chuťový profil.

O čaji Lung Ching

Slyšeli jste již o Dračí studně? Ano výborně. Ti z vás, kteří vědí, že se jedná o zelený čaj, mají vyhráno. Dračí studna je český překlad názvu čaje Long Jing, což je jeden z nejznámějších zelených čajů na světě. Ve všech čajovnách světa Vám s velkou radostí tento druh připraví. Nenajde se snad jedinec, který čaj ochutnal, a neoblíbil si ho. Jeho senzační vlastnosti jsou mnohdy popisovány jako Čtyři zázraky. Těmi je myšleno jeho sytě zelené zbarvení, jedinečná vůně, nasládlá chuť, ale také samotný vzhled čaje. V tradičním místě pěstování tohoto čaje, v Hangzhou existují plantáže, z nichž úroda nejde do prodeje, ale všechna se sklidí pro čínskou vládu. Tak je čaj populární.

Většina obyvatel Číny považuje Long Jing za svůj národní nápoj. Velmi si ho cení a chrání, berou ho jako vlastní poklad. Obyvatelné jsou na čaj hrdí, proto tento druh je často servírován i zahraničním návštěvám, jako ukázka jedinečnosti. Některá opatření jsou až extrémní. V zemi existuje několik plantáží, na kterých se Dračí studna pěstuje. Ty nejkvalitnější jsou dokonce střeženy speciální vojenskou posádkou se samopaly a cvičenými psy.

Chcete-li si vychutnat opravdu klenot mezi zelenými čaji, neváhejte, a rozhodně sáhněte po tomto čaji. Čeká vás nezapomenutelná souhra chutí, vůně a požitku.

Původ čaje

Historie čaje je malinko zahalena tajemstvím. Není přesně známo, kdy světlo světa spatřil první čaj. Odborníci odhadují, že to bude kolem dvanácti set let, ale přesně to není jisté. Jisté ale je, že první keře, ze kterých vzešel čaj Long Jing, rostly v blízkosti studny a svatyně na úpatí Lví hory. Jedná se o oblast Zhei Jang.

Legenda o Dračí Studně

Kdo má rád legendy, tady si přijde na své, a to hned několikrát. Kolem původu čaje se točí hned tři legendy, a každá je úplně jiná. První legenda praví, že oním drakem byl kámen, který pouze připomínal draka. Kámen byl nalezen kopáči studně, která měla být vykopána v blízkosti místa, kde keře s čajem rostly. Ve druhé legendě je nutné zapojit trošku fantazie. Ve studni, která měla stát opět v blízkosti keře, se objevoval drak. Ale ne skutečný. Během silných dešťů, se měly ve studni objevovat obrazce připomínající právě toho draka. A konečně poslední legenda, ale co se týče zajímavosti tak by se dala zařadit na přední místo. Skutečný drak se umístil na dně studny. Byl to ale hodný drak a vesničané ho měli rádi. Dokonce v době sucha jim ho bylo líto, protože drak neměl co pít. On sám zařídil, aby sucho skončilo, a zase začalo pršet. Za to mu vesničané byli moc vděční a začali mu do studny nosit oběti.

Úplně prvně se názvem Long Jing (Lungjing, Lung Ching) nazýval jen ten čaj, který pocházel z provincie jeho vzniku. Nyní, kdy se jeho výroba rozšířila natolik, se Long Jing nazývají všechny zelené čaje vyráběny ale tradičním postupem. Nemusí tedy pocházet z původní oblasti. Tím, že je čaj tak oblíbený mezi širokou veřejností se jeho výroba přesunula i do ostatních oblastí světa.

Otázky a odpovědi

• Je čaj Lung Ching hořký?

  • Ne, kvalitní Lung Ching (Dračí studna) vyniká naopak svou sladkostí a oříškovými tóny. Pokud ho nezalijete úplně vroucí vodou a nenecháte louhovat desítky minut, hořkosti se bát nemusíte.

• Kolik nálevů mohu z čaje Lung Ching připravit?

  • Z jedné porce lístků připravíte standardně 3 až 4 plnohodnotné nálevy, přičemž každý z nich nabídne mírně odlišné chuťové nuance.

• Obsahuje tento čaj kofein?

  • Ano, jako každý pravý zelený čaj obsahuje kofein (tein). Působí však pozvolna a dlouhodobě díky přítomnosti L-theaninu, takže je ideální pro soustředění.