Čajová raritka v podobě polozeleného čaje z ostrova Cejlon (Šrí Lanka), konkrétně z oblasti Moragalla. Ta se nachází v jižní části ostrova v nadmořské výšce pouhých 60 metrů. Tato čajová zahrada je neobvyklá i tím, že se nachází v blízkosti moře a množství soli, které se nachází v půdě, výrazně přispívá k neortodoxní vůni i chuti tohoto čaje. Čaje se sbírají systémem dvou lístků a pupenu a lístky se poté pečlivě nechají zoxidovat (jeho úroveň oxidace je vyšší než u mnoha jiných čajů oolong). Právě díky pečlivosti, s jakou se s těmito výhonky zachází, vznikají tak jemné dlouze stočené sušené lístky.
Chuť a nálev čaje
Celkovou chuť čaje ovlivňuje zvýšený obsah soli v půdě, ve které rostou čajovníky. Nálev tak získává velmi originální nádech. Jemně pražená chuť je decentně protkána tóny sladu.
V této cenové hladině se jedná o velmi zajímavý čaj, s kterým se u nás moc často nesetkáte. Doporučuji ochutnat, ikdyž nejste milovníky polozelených čajů.
Proč si vybrat čaj Oolong?
Věděli jste, že méně než 2 % čajomilců si vybírá čaj oolong? Myslím, že je na čase to změnit. Proč ale přejít na jiný druh čaje?
Polozelený čaj (oolong) je v mnoha ohledech "střední cestou" mezi zeleným a černým čajem. Na západě o něm však prakticky nikdo neslyšel! Teprve nedávno se tomuto lahodnému nápoji začalo dostávat uznání, které si zaslouží.
Přesto má čaj oolong tajemný původ. Historici se sice shodují na tom, že pochází z čínské provincie Fujian, ale vedou se spory o tom, jak a proč vznikl. Je pravděpodobné, že se to nikdy nedozvíme s jistotou. To však nic nemění na lásce k čaji oolong.
4-6 gramů na 300ml vody o teplotě 85-90°C, louhujte 2-3 minuty. Můžete zkusit více nálevů.
