Ceylon Melfort Special

Ceylon Melfort Special je výraznější zelený čaj z plantáže Melfort v oblasti Pussellawa na Srí Lance. Velké, matně olivové a volně svinuté lístky vytvářejí zářivě zlatavý nálev. Ve vůni a chuti se propojují svěží, ovocné a jemně kořenité tóny s plnějším tělem a lehkou, příjemně suchou trpkostí.

Jak Ceylon Melfort Special chutná

Tento čaj patří k výraznějším zeleným čajům. Nálev má svěží vůni, plné tělo a ovocně kořenitý charakter. V dochuti se objevuje lehká trpkost, která čaji dodává příjemný říz, ale při správné přípravě nepůsobí hrubě ani přehnaně svíravě.

Nejde o velmi jemný nebo výrazně sladký zelený čaj. Doporučuji jej milovníkům plnějších chutí, kteří hledají méně obvyklou alternativu k čínským a japonským zeleným čajům. Dobře může vyhovovat také těm, kterým běžné zelené čaje připadají příliš lehké.

Plantáž Melfort v oblasti Pussellawa

Melfort Tea Estate leží v oblasti Pussellawa ve střední části Srí Lanky, na cestě směrem k náhorní plošině Nuwara Eliya. Plantáž se nachází přibližně v nadmořské výšce 900 metrů a její počátky sahají do období let 1914 až 1918.

Moderní zařízení pro zpracování zeleného čaje zde bylo vybudováno v roce 2004. Pro jeho výrobu se používají čajovníky čínské variety Camellia sinensis var. sinensis. Vzhled velkých, volně svinutých lístků i způsob jejich zpracování proto připomínají některé tradiční čínské zelené čaje.

Čím je tento cejlonský zelený čaj zajímavý

• pochází z plantáže Melfort v oblasti Pussellawa,
• nabízí méně obvyklý charakter zeleného čaje ze Srí Lanky,
• má velké, volně svinuté olivově zelené lístky,
• vytváří čistý a zářivě zlatavý nálev,
• spojuje ovocné a kořenité tóny s plnějším tělem,
• neobsahuje přidaná aromata ani další přísady.

Původ a charakter čaje

• Typ čaje: zelený čaj
• Země původu: Srí Lanka neboli Cejlon
• Oblast: Pussellawa
• Plantáž: Melfort Tea Estate
• Nadmořská výška: přibližně 900 m
• Botanická varieta: Camellia sinensis var. sinensis
• Vzhled lístků: velké, matně olivové a volně svinuté
• Barva nálevu: zářivě zlatavá
• Chuť: plná, svěží, ovocná, kořenitá a lehce trpká

Příprava čaje

Klasická příprava

• Množství: 4–5 g na 300 ml vody
• Teplota vody: 75–80 °C
• Doba louhování: přibližně 1,5–2 minuty
• Počet nálevů: 2–3 podle chuti

Čaj není potřeba před prvním nálevem proplachovat. Pokud chcete jemnější a ovocnější chuť, použijte vodu kolem 75 °C a kratší dobu louhování. Vyšší teplota nebo příliš dlouhé louhování zvýrazní jeho trpkost.

Příprava v gaiwanu

• Množství: přibližně 5 g na 100–120 ml vody
• Teplota vody: 80–85 °C
• První nálev: přibližně 20–30 sekund

Další nálevy postupně prodlužujte přibližně o 10 sekund. Kratší louhování nechá lépe vyniknout svěží ovocné tóny, zatímco delší nálev bude plnější, kořenitější a výrazněji trpký.

Složení

100 % zelený čaj – listy čajovníku čínského (Camellia sinensis) z plantáže Melfort v oblasti Pussellawa na Srí Lance. Bez přidaných aromat a dalších přísad.

Skladování

Čaj uchovávejte v dobře uzavřeném obalu, v suchu, temnu a mimo zdroje tepla. Chraňte jej před vlhkostí a výraznými vůněmi, které by mohly ovlivnit jeho přirozené aroma.

Prohlédněte si také další zelené čaje ze Srí Lanky nebo vybírejte mezi bylinnými a kořenitými zelenými čaji.