Butterfly of Taiwan - Velikost balení: 10 g (vzorek)

Znamenitá kvalita oblíbeného tchajwanského oolongu "Butterfly of Taiwan".

Jedná se o silněji fermentovaný oolong (70 %) pro celodenní popíjení. Hodí se ke kvalitním francouzským sýrům, zejména k ovčímu Ossau Iraty.

List vysoké kvality a podíl zlatavých tipsů jsou první dvě věci, které vás upoutají. Po prvním doušku vás omámí bohatě květová chuť s lehce nasládlými, ovocnými a medovými tóny. Libá je i kouřová vůně čajových lístků.

Osobně dávám přednost zeleným oolongům (mírně fermentovaným, např. Dong Ding). Nicméně tento "motýlek" mě příjemně překvapil svou rozmanitou chutí.

Složení: polozelený čaj

• Stupeň oxidace: cca 70 %
• Listový materiál: používají se pouze mladé pupeny a listy.
• Doba sběru: jaro
• Čajový kultivar: Qing xin Oolong ("Zelené srdce")
• Nadmořská výška pěstování: přibližně 800 m.
• Pěstitelská oblast: Hsinchu

Více o kultivaru Qing Xin

Qingxin znamená zelené srdce. Je to odrůda s nejdelší historií pěstování na Tchaj-wanu, nejoblíbenější mezi pěstiteli čaje i jeho konzumenty a zdaleka nejrozšířenější.

Odrůda pravděpodobně pochází z Anxi a na Tchaj-wan ji přivezli pěstitelé čaje. Z této čajové odrůdy se vyrábějí některé známé vysokohorské čaje Oloong (Gao Shan Cha), jako jsou Dong Ding, Oriental Beauty, Pouchong, Qing Xin.

Když se na Tchaj-wanu mluví o čaji Wulong (Oolong), obvykle se o něm mluví jako o "Qingxin-Wulong". Je to kultivar, z něhož se vyrábí tradiční, pravý Dongding. Dnes se všechny čaje Wulong, které se zpracovávají stylem Dongding, nazývají Dongding Wulong. Zejména výroba čajů z Mingjianu je mnohem levnější než výroba pravých čajů Dongding. Přesto se většinou prodávají jako Dongding. Pokud tedy není výslovně uvedeno, že se jedná o skutečný Dongding, nebo pokud není uvedeno místo, jedná se většinou pouze o čaje vyrobené stylem Dongding. Název Dongding není na Tchaj-wanu geograficky chráněn.