Brazil Fazenda Lagoa (arabica) - Velikost balení: 250 g

2 body do věrnostního systému

Cena
208 Kč

Původ

Upřesněte prosím výběr
Varianta neexistuje

Skladem
ks

Kvalitní zástupce brazilské zrnkové kávy arabica. Pochází ze slavného regionu Sul de Minas (stát Minas Gerais), kde se v harmonickém souznění s horami a tajuplnými jezírky tyčí rozlehlé kávové plantáže.

Mezi nejznámější plantáže patří i Fazenda Lagoa uprostřed deštného pralesa v nadmořské výšce 1 000 - 1 200 m. Zde probíhá velmi pečlivé pěstování a sklizeň. Mistrný proces výroby zahrnuje i sušení zrnek na slunci.

Káva Fazenda Lagoa je vypěstována z kultivaru Bourbon. Patří k nejlepším kávám nejen v Brazílii, ale i ve zbytku světa.

Tato výtečná brazilská káva vyniká svou přirozenou jemnou vůní. Chuť je mírně nasládlá s dlouhou čokoládově oříškovou dochutí. Nalezneme i sladké tóny meruněk, medu a lehkou citrusovou příjemně zakulacenou kyselost.

100% arabica, celá zrna. Čerstvě pražená káva (tj. maximálně 3 týdny od pražení). Velmi nízká acidita (kyselost).

Příběh kávy Fazenda Lagoa

I v Brazílii, zemi s dlouhou kávovou tradicí, je historie společnosti Fazenda Lagoa výjimečná. Kořeny Fazenda Lagoa sahají až do druhé poloviny 18. století, kdy portugalští osadníci postavili na břehu řeky Amparo malou kapli a oplotili oblast, kde se dnes nachází farma.

Mezi osadníky byl i Manouel Ferreira Carneiro. Byl to prostý člověk a na farmě postavil první dům, který se stal jedním z největších kávových statků v regionu. Znalosti o výrobě jedné z nejvýznamnějších brazilských káv se předávaly z generace na generaci. Dnes je Carneirův přímý potomek Joaquím Paiva jedním ze dvou ředitelů farmy.

Fazenda da Lagoa se nachází v nadmořské výšce cca 1 100 metrů poblíž města Santo Antonio do Amparo, asi 170 km jihovýchodně od Belo Horizonte v provincii Minas Gerais. Její rozloha 2 850 hektarů zahrnuje přírodní rezervaci, lesy, pastviny a 1 500 hektarů kávovníků. Pozemek zásobují vodou potoky ze 40 přírodních pramenů, které se postupně sbíhají do dvou malých říček, jež vyznačují hranice pozemku a jsou zdrojem vody i pro nejbližší velké město.

Toto místo výjimečné krásy je útočištěm rozmanité flóry a četných zvířat. Aby bylo toto přírodní prostředí zachováno a jeho ekologická rovnováha zachována i pro budoucí generace, jsou všechny činnosti na farmě pečlivě monitorovány. Veškeré pěstitelské a zpracovatelské postupy na farmě se řídí zásadami udržitelného rozvoje. Ochranou zdravé půdy a řek a udržitelnou produkcí kávy se Fazenda Lagoa snaží být inspirativním partnerem pro okolní venkovské komunity.

Ve společnosti Fazenda Lagoa je pěstování kávy mnohem víc než jen podnikání - je to životní styl. Již několik generací se věnuje výrobě vynikající kávy pro potěšení lidí na celém světě. Byly vybrány pouze odrůdy Arabica, jako jsou Catuaí, Mundo Novo, Bourbon, Acayá a Catucaí, které se pěstují ve školce na plantáži podle přísných zásad trvalé udržitelnosti.

Fazenda Lagoa ctí svou 200letou tradici pěstování kávy, ale je také známá svými inovativními přístupy k zemědělství, které zahrnují moderní zemědělské techniky založené na vědeckém výzkumu, který se provádí na farmě a sdílí se širší komunitou.

Brazilská káva

Brazílie dnes patří k největším producentům kávy arabica na světě. Za úspěchem brazilské kávy stojí i fakt, že stát se rozkládá na třech klimatických zónách (rovník, subtropy, mírné pásmo). Díky tomu má ideální podmínky pro pěstování kávovníku arabica. Charakteristické pro brazilskou kávy je její jemná chuť s nižší kyselostí. Široká škála variant však nabízí nejrůznější chuťové odstíny. Zajímavostí je, že brazilská káva je záležitostí především malých pěstitelů.

Počátek pěstování kávovníku bychom v Brazílii hledali na kraji 18. století, kdy vznikaly první plantáže v kolonii Pará. Brazílie je domovem především odrůdy Arabica (kultivary bourbon, murta, maragogip a botucato).

pražení
intenzita
tělo
kyselost
Kávu namelte na hrubost vyhovující vybrané přípravě kávy. Na 1 kávu použijte alespoň 1,5 - 2 kávové lžičky (přibližně 7 gramů) mleté kávy. Kávu zalijte vodou o teplotě cca 95 °C.
zrnková káva 100% arabica