Rancho je specifický typ zeleného maté, oblíbený pro svou charakteristickou chuť a povzbuzující účinky, které jsou dány přítomností kofeinu. V tomto konkrétním mixu je kombinováno s příměsí citronové trávy, což přidává jedinečný citrusový tón do celkové chuti nápoje.
Nálev mate Rancho je mírně kouřový, což je výsledek specifického způsobu zpracování a sušení listů. Tento kouřový podtón může připomínat aroma některých typů čajů nebo jiných kouřových nápojů a dodává mu hloubku a komplexnost.
Přestože kouřový charakter je výrazný, nálev je také příjemně natrpklý, což je vlastnost samotného maté v kombinaci s citronovou trávou. Natrpklá chuť se dobře doplňuje s decentní citrusovou chutí citronové trávy, což celkovému nálevu dodává svěžest a jistou lehkost.
Co se týče povzbudivého účinku, mate je tradičně konzumováno v Jižní Americe jako nápoj, který poskytuje energii a oživení mysli, podobně jako káva nebo zelený čaj v jiných částech světa. Tento povzbudivý účinek je často vyhledáván lidmi, kteří potřebují extra energii během dne nebo chtějí zůstat bdělí během dlouhých hodin.