Bhutan Ja Aum - Velikost balení: 10 g (vzorek)

Bhútánský čaj "Ja Aum" představuje unikátní zážitek díky svému tradičnímu způsobu zpracování. Lístky tohoto čaje jsou vařeny v popelové vodě, což jim propůjčuje výraznou a zemitou chuť, která je srovnatelná s tmavým pu-erh čajem. Tento postup výroby přináší do šálku hlubokou, tmavou barvu a bohatou vůni.

Bhútánská čajová kultura

Ve 30. letech 20. století založil bhútánský král malou čajovou zahradu v královské zahradě v Trongsa. Sazenice čajovníků získal jako dar ze sousedního Darjeelingu. Tento krok byl významný, protože Bhútán byl tehdy zcela uzavřený před vnějším světem, a tímto počinem se začala psát nová kapitola v bhútánské čajové kultuře.

Bhútánské buddhistické kláštery byly po staletí zásobovány tibetským pu-erhem, který se používal k přípravě "Suja Tea," tradičního slaného čaje s mlékem a máslem. Tento čaj byl nedílnou součástí klášterního života a rituálů, poskytující výživný a hřejivý nápoj v drsném horském prostředí.

Po čínské okupaci Tibetu v roce 1959 byla hranice s Bhútánem uzavřena a dodávky tibetského pu-erhu byly přerušeny. Kláštery začaly hledat alternativy a objevily možnosti v místních bylinách. Tyto byliny dodaly potřebnou hořkost a zdravotní přínosy, ale postrádaly charakteristickou tmavou barvu původního čaje.

Mniši hledali způsob, jak dosáhnout tradiční tmavé barvy čaje. Vyvinuli jednoduchou technologii vaření bylin v popelové vodě (voda s rozmíchaným dubovým popelem), což dodalo nálevu kýženou černou barvu. Následné opětovné vysušení bylin zvýraznilo tmavý odstín nápoje a přiblížilo ho původní podobě.

Nakonec začali vařit samotné čajové lístky v popelové vodě, což vytvořilo chuť blízkou původnímu pu-erhu. Tento čaj se v Bhútánu připravuje tradičně na tibetský způsob – s jačím máslem a solí. Tato příprava dodává čaji bohatou a krémovou chuť, která je oblíbená mezi Bhútánci a návštěvníky, kteří hledají autentický zážitek.

Máslový čaj Suja

Bhútánský Suja je máslový čaj s krémovou a slanou chutí. K jeho přípravě potřebujete čajové lístky, mléko, nesolené máslo, vodu a sůl. Nejprve se uvaří čaj a následně se smíchá s máslem, mlékem a solí. Vše se dobře promíchá, až vznikne krémový nápoj.

Tento čaj je nejen chutný, ale také má své přínosy (příjem energie). Při nadměrném pití však může způsobit vysoký cholesterol či krevní tlak.