Bylinné čaje zahrnují vše, co lze spařit nebo vylouhovat v horké vodě a nepochází z čajovníku Camellia Sinensis. To znamená, že bylinné čaje nejsou podle definice čajem; přesněji se nazývají "nečaje. Mnoha lidem je však jednoduše bližší pojem "bylinný čaj" než "nečaj", takže nám bylinný čaj vyhovuje. Bylinné čaje zahrnují byliny, květy, bobule, koření, kořeny, ovoce nebo jiné rostlinné zdroje. Většina složek našich bylinných čajů, které se dlouhodobě používají pro své blahodárné schopnosti, se konzumuje již po staletí, ba dokonce tisíciletí. Mezi bylinné čaje patří klasické bylinné čaje, jako je zázvor a heřmánek, ale i exotičtější chutě, jako je rooibos: jihoafrická základní surovina, z níž se vyrábí sytě červený a lahodně květinový elixír, který je přinejmenším stejně bohatý na antioxidanty jako jakýkoli jiný čaj, a přitom přirozeně neobsahuje kofein. Všechny jsou úžasně jedinečné a přirozeně bezkofeinové a hodí se pro každého, v kteroukoli denní dobu. Bylinné čaje zkrátka otevírají zcela nové obzory v paletě možností.
