Magazín

Zkuste louhování čaje ve studené vodě - Cold Brew

Louhování cold-brew je způsob přípravy čaje, který se v poslední době stává stále populárnější. Tento způsob přípravy je nazýván "cold-brew" (což v překladu znamená "studené louhování"), protože se čaj louhuje v chladné vodě po dobu několika hodin, místo tradičního louhování v horké vodě po několik minut. Cold-brew čaj má v porovnání s tradičním čajem mnoho výhod. Díky delšímu louhování v chladné vodě se čaj neztrácí své chutě a vůně, ale naopak si zachovává jemné a osvěžující tóny. Kromě toho, cold-brew čaj obsahuje méně hořkosti a kyselosti, což jej dělá lehčí a snadněji pitelný, a je také snadno přenosný a skladovatelný, takže si ho můžete vzít s sebou na cesty.

Jak připravit různé druhy čaje

Ať už preferujete jakoukoli metodu louhování, skvělý čaj by měl vždy chutnat fantasticky - sladce, aromaticky a bez hořkosti. Příprava čaje není žádná věda, pokud začnete s kvalitními lístky od nejlepších pěstitelů! V tomto průvodci se společně podíváme na to, jak vyladit techniky a připravit nejlepší šálek čaje.

Jak vyčistit termosku bez chemie a efektivně ji používat

Starat se o termosky vyžaduje odlišný přístup, než jaký je obvyklý u typických opakovaně použitelných lahví nebo nádob. I když mnoho výrobců termosek tvrdí, že je lze bez problémů umýt v myčce nádobí, pokud je umístíte na horní koš, při pochybnostech je lepší je mýt ručně, aby nedošlo k poškození izolace. Nicméně, existuje několik jednoduchých tipů a triků, které vám pomohou udržet vaši termosku v perfektním stavu po mnoho let. Přečtěte si vše, co potřebujete vědět o tom, jak správně čistit termosku.

Čajová tradice v Gruzii

Čajovníky byly do Gruzie přivezeny z Číny na konci 19. století, a od té doby se staly důležitou součástí zemědělského průmyslu v zemi. V Gruzii se čaj pěstuje zejména v oblasti Adjárie, která se nachází v jihozápadní části země.

Pěstování čaje v Gruzii má dlouhou historii a je součástí místní kultury. Například gruzínská tradice "čajové hostiny" zahrnuje pití velkého množství čaje, který se podává s místními pochoutkami.

V Gruzii se pěstuje zejména zelený a černý čaj. Místní čajové plantáže jsou většinou menší a zemědělci často sklízejí čaj ručně. Sklizeň probíhá v létě a je obvykle rozdělena do několika období, aby se zajistilo, že jsou plody sklizeny v optimální dozrálosti.

Gruzínský čaj je znám svou vysokou kvalitou a jemnou chutí. Díky tomu se stává oblíbeným produktem nejen v Gruzii, ale také v zahraničí. Zatímco čajový průmysl v Gruzii stále čelí mnoha výzvám, jako jsou například klimatické změny a konkurence z jiných zemí, nadále hraje důležitou roli v místní ekonomice a kultuře.

Čajová tradice v Íránu

Čaj je v Íránu pravděpodobně nejoblíbenějším nápojem. Čajová tradice v Íránu má bohatou historii. Dnes čaj jednoznačně vítězí nad kávou, co se týče oblíbenosti i spotřeby. Čísla uvádějí, že Írán patří mezi 4 země s největší spotřebou čaje na světě, a to s roční spotřebou 1,5 kg na obyvatele. Co se týče kávy, zůstává mimo první třicítku na světě. Nebylo tomu tak však vždy. Vzhledem k tomu, že Írán leží na křižovatce mezi zavedenými zeměmi, které pijí čaj, jako je Rusko, Indie a Čína, trvalo mu, než si vytvořil vlastní čajovou kulturu a identitu. Pojďme prozkoumat cestu čaje v Íránu!

Bílý čaj - nápoj císařů

Bílý čaj je druh čaje, který se vyrábí z neotevřených pupenů a mladých listů čajovníku, které jsou ručně sklízeny a velmi jemně zpracovány. Oproti jiným druhům čaje, bílý čaj se suší na slunci nebo v nízké teplotě, což pomáhá zachovat jemnou chuť a vůni.

Bílý čaj se nazývá císařský čaj, protože se tradičně pěstoval pouze pro císařskou rodinu v čínské provincii Fu-ťien. Byl to velmi vzácný a drahý čaj, který byl považován za luxusní a jen málo lidí si ho mohlo dovolit. Dnes je bílý čaj dostupnější, ale stále zůstává ceněn pro svou jemnou chuť a vůni a pro své přínosy. Bílý čaj obsahuje mnoho antioxidantů a je nízký na kofein, což ho činí oblíbeným nápojem pro ty, kteří se snaží o zdravý životní styl.

Čínský zelený čaj:

Luan Guapian: Tento zelený čaj je zpravidla pěstován v provincii Shandong a je známý svou jemnou chutí a svěží vůní.
Longjing (Dragonwell): Tento čaj se pěstuje v Hangzhou (provincie Zhejiang) a je považován za jeden z nejlepších čínských zelených čajů. Má jemnou chuť a aroma.
Xinyang Maojian: Tento čaj se pěstuje v provincii Henan a je známý svou jemnou chutí a svěží vůní.

Japonský zelený čaj:

Sencha: Tento čaj je nejběžnějším typem japonského zeleného čaje a je známý svou svěží chutí a vůní.
Gyokuro: Tento čaj je jedním z nejluxusnějších japonských čajů a je známý svou jemnou chutí a vysokým obsahem kofeinu.
Matcha: Tento mletý čaj se používá při tradičním japonském rituálu čajového obřadu a je známý svou intenzivní zelenou barvou a výraznou chutí.

Další