Čaj provází lidstvo po celá tisíciletí. Není divu, že se k němu váže hodně legend a také životů zajímavých osobností. Proto jsem pro vás vybral několik postav, které se v souvislosti s čajem proslavili. Někteří lidé přímo díky čaji samotnému, jiní například prostřednictvím záznamů o čaji a čajových událostech.Císař Šen–nung Legenda o císaři Šen-nung patří k tradičním pří [...]

Čína a Japonsko jsou všeobecně považovány za kolébky těch nejlepších zelených čajů, na jakých si můžeme pochutnat. Většina lidí přitom zná pouze jeden nebo maximálně dva druhy z každé země, což je škoda. Existuje jich mnohem více a jeden je kvalitnější, než druhý. To je také důvod, proč jsme některé z nich vybrali. Zkuste je ochutnat a určitě nebudete litovat. Můžou se stát skvělou alternativo [...]

V Evropě známe Železnou lady, v Číně mají zase Železnou bohyni. Toto tradiční označení ukrývá jeden z vůbec nejslavnějších čajů, který patří do kategorie tzv. oolongů. Železná bohyně, v čínštině známá jako Tie Guan Yin se od ostatních čajů této kategorie liší, kromě svého mytického původu, také o něco delší oxidací, než je u ostatních oolongů zvykem. Výsledný efekt se projeví nezaměnitelnou [...]

Jen stěží byste mezi skutečnými milovníky čaje našli někoho, kdo by se s vámi chtěl hádat o tom, jestli je správné považovat Činu za skutečnou kolébku tohoto nápoje. Na tomto území najdeme až do dnešních dnů plantáže, kde se čaj pěstoval už před více než dvěma tisíci lety. Není proto divu, že mezi všemi čajovými velmocemi nejvíce přitahuje právě Čína. Na tato místa by se určitě měl zajet po [...]

O čaji gunpowder se mluví jako o čaji, který pochází z Číny. To nemusí být nutně tak úplně pravda. Nemusí být pokaždé jen z této oblasti. Kvalitní gunpowder se pěstuje i na Srí Lance či Taiwanu. Pokud si vás tento čaj podmanil svou chutí, mohly by vám následující řádky udělat radost. V dnešní době je trhu celá řada tříd tohoto čaje. Podívejme se tedy, jak se tyto třídy rozdělují a čím se od [...]

Olej z čajovníku je často popisován jako něco zázračného a super účinného. Olej se získává ze silice Kajeputu střídavolistého, který hojně roste v Austrálii. A právě odtud i původně pochází tento čajovník. Strom se dá dále nalézt na pobřeží Nového jižního Walesu, kam se dostal až později. Samotný strom není nijak zajímavý ani významný. Významná je až [...]

Naše tělo je to nejdůležitější, co máme, a proto bychom se o něj měli patřičným způsobem starat. Lidský organismus může být překyselený, čehož se dá pohodlně zbavit díky popíjení čaje. Pojďme se tedy podívat, jak na to a z jakého důvodu je to důležité.Překyselení organismu V našem současném světě se překyselení organismu řadí [...]

Pečený čaj se stal hlavně v poslední době poměrně velkým fenoménem, a proto nemůže ujít naší pozornosti. Pojďme se na něj blíže podívat a zjistěme, jak se vlastně vyrábí, připravuje a jaké existují druhy pečeného čaje.Výroba pečeného čaje Základním prvkem pečeného čaje je ovoce, které se může použít čerstvé ale klidně i mražen [...]

Hledáte vhodný nápoj, který by vás osvěžil a zároveň neměl příliš kalorií a umělých látek? Vyzkoušejte ledový čaj. Můžete si ho doma sami připravit.Co je ledový čaj Ledový čaj je především v letních dnech báječným osvěžením. Lze ho vyrobit z různých druhů čajů. Zpočátku se pro výrobu ledového čaje používal jen černý či zelený čaj. Dnes jsou v oblibě i [...]

Čekáte návštěvu a chcete hostům připravit něco originálního? Nebo si chcete zpestřit klábosení s kamarádkami? Pohostěte je originálním smyslným nápojem, který není v českých očích ještě „okoukaný“, tedy kvetoucím čajem.Kde se vzal kvetoucí čaj? Kvetoucí čaj se zrodil, jak už tomu u čajů bývá, v Číně. Odkdy se přesně vyrábí, není jisté, ale ve větší [...]

Zázračný čaj pěstovaný v čínské provincii Yunnan. Jedná se o velmi tmavý nálev se zvláštním až zatuchlým odérem. Svůj osobitý pach si získává díky způsobu zpracování. Při tomto procesu si totiž na čaji pochutnávají různé plísně a bakterie. Proto je Pu-erh s věkem čím dál kvalitnější. Správný Pu-erh by měl zrát alespoň 5 let. A ke všemu je řeč o výborném pomocníkovi při boji s nadváhou. [...]

Lze jej označit za „čajového prataťku“. Jedná se totiž o ten pravý původní čaj. Velice  populární je v Číně, Japonsku, Koree. V Čechách zažil svůj velký boom v 90. letech. Zelený čaj má ochlazující účinek na náš organizmus, proto je vhodným nápojem do teplých dnů. Pitím zeleného čaje posilujete vaše tělo i ducha. Určitě si ho dejte, když chcete plánovat budoucnost, rozjí [...]

Bílé a žluté čaje patří mezi jedny z nejoblíbenějších. Samozřejmě existuje mnoho kvalitativních tříd obou druhů, stejně tak existuje i mnoho různých směsí kombinujících žluté a bílé čaje s ovocem, bylinami či jinými čaji. Pojďme si nyní něco říci o těchto dvou druzích vzácných čajů.Bílý čaj Už sám název napovídá, že se jedná o neobyčejně „něžný a čistý“ čaj. A vskutku, b [...]