Čaje a zboží z Iránu

Historie čaje v Íránu sahá až do 15. století. Díky obchodům s Čínou a Indií a také výhodné hedvábné stezce se tehdy dováželo velké množství čaje a Íránci začali čaj nahrazovat kávou. Říkali mu "Chay" stejně jako slovo "Cha", které používali první Číňané. Íránští badatelé psali o čajovnách, kde se scházely úřady a bohatí lidé a popíjeli čaj.

Kašef Al Saltaneh byl íránským velvyslancem v Indii. Domníval se, že na dovoz čaje se vynakládá spousta peněz, zatímco pěstování čaje by mohlo být pro Írán zdrojem příjmu. Přestože Indie bránila cizincům seznámit se s metodami pěstování čaje, on se naučil, jak na to. Po několika výzkumech vyšlo najevo, že podnebí v severním Íránu a Indii je podobné.

Zpočátku neměli zemědělci o pěstování čaje zájem, protože je to zdlouhavý proces, ale Kašef Al Saltaneh se je hodně snažil povzbudit a nakonec v Íránu vznikly čajové zahrady. Nejprve začali s výsadbou čaje někteří zemědělci na předměstí města Lahidžán a postupně se rozšířil mezi všechny obyvatele Gilánu. Specifické vlhké klima severní části Íránu, která je hornatou oblastí, může vést ke sklizni skvělého druhu čaje.

V roce 1940 dosáhla plocha íránských čajových zahrad rozlohy až 600 hektarů. Tento proces pokračoval a v roce 1958 Írán založil čajovou organizaci na podporu pěstitelů a pracovníků v čajovém průmyslu. V současné době jsou čajové farmy téměř ve všech městech a vesnicích na severu země a tímto oborem se zabývá asi 60000 rodin. Celková rozloha čajových farem je asi 35 000 hektarů. Íránský čaj je jedním z nejkvalitnějších druhů čaje na světě a při jeho pěstování se nepoužívají pesticidy. Horské podnebí severní části Íránu se výrazně podílí na chuti čaje.

V dnešní době najdete íránský černý čaj v každé íránské domácnosti. Když jste jejich hostem, určitě vám nabídnou nějaký čaj. Čaj se podává také ke snídani, po obědě nebo večeři. Tento tradiční nápoj má u Íránců zvláštní postavení, protože ho pijí hodně ve srovnání s většinou zemí světa. Jinými slovy, černý čaj není v Íránu jen obyčejným nápojem, ale spojuje rodinu a přátele, když si chtějí vesele popovídat.