Indie - čaje a zboží z Indie

Indie je jedním z největších producentů čaje na světě, hned po Číně. Mezi oblíbené indické černé čaje patří čaje Assam, Darjeeling a Nilgiri. Indie také produkuje mnoho druhů černého čaje, který se přidává do snídaňových směsí, jako jsou English Breakfast a Irish Breakfast, a také do ochucených směsí, jako je Masala Chai. Indické černé čaje mají obvykle robustní a plný charakter a obvykle mají vysoký obsah kofeinu.

Indický černý čaj se klasifikuje podle systému třídění čaje, který určuje kvalitu, velikost a vzhled sypaných čajových lístků. Mezi běžné třídy čaje podle tohoto systému patří OP (Orange Pekoe), FBOP (Flowery Broken Orange Pekoe) a FTGFOP (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe). Obecně jsou v tomto systému žádanější čaje, které jsou vyrobeny z celých čajových lístků a mají vyšší podíl zlatých tipsů a pupenů.