Jakou kávu vybrat do automatického kávovaru?
Automatický kávovar udělá většinu práce za vás – zrna namele, odměří dávku a připraví nápoj. Chuť výsledné kávy ale stále závisí především na použitých zrnech. Proto není úplně jedno, jakou zrnkovou kávu do automatického kávovaru nasypete.
Za nejuniverzálnější volbu považuji kávy s vyváženou chutí, plnějším tělem a nízkou až střední kyselostí. V automatickém kávovaru se velmi dobře uplatňují tóny čokolády, kakaa, oříšků nebo karamelu. Takové kávy bývají příjemné jako espresso i lungo a dobře fungují také v cappuccinu nebo caffe latte.
To ovšem neznamená, že do automatu nepatří ovocnější káva. Pokud máte rádi svěžejší chuť, můžete vybírat i z káv s ovocnými tóny – jen počítejte s výraznějším charakterem šálku.
Káva do automatu s nízkou kyselostí
Pokud vám u kávy vadí výrazná acidita, doporučuji začít právě u káv označených jako nízká kyselost. V mém sortimentu sem patří především kávy s čokoládovým, oříškovým, karamelovým nebo kořenitějším charakterem.
Pro klasickou chuť z automatu bych se podíval například na Ethiopia Wild Grown Kaffa Forest, Brazil Sao Bento, Brazil Sao Silvestre, Brazil Carmo de Minas nebo Monzunovou kávu Malabar AA.
Právě Malabar je zajímavá pro zákazníka, který chce plnější a výraznější kávu bez dominantní ovocné kyselosti.
Jaká káva je nejlepší do automatického kávovaru?
Jedna univerzálně nejlepší káva do automatického kávovaru neexistuje. Záleží hlavně na tom, co z něj nejčastěji připravujete.
Na espresso a lungo bych volil vyváženější kávy s dostatečným tělem. Pro cappuccino a další nápoje s mlékem se hodí výraznější káva, jejíž chuť se v mléce neztratí. Pokud pijete kávu převážně černou, můžete naopak více experimentovat s jemnějšími nebo ovocnějšími druhy.
Pokud bych měl doporučit několik univerzálních kandidátů pro začátek, vybral bych například Ethiopia Kaffa Forest, Brazil Sao Bento, Monsoon Malabar nebo Brazil Carmo de Minas. Každá chutná trochu jinak, ale všechny mají profil, který dává v automatickém kávovaru smysl.
Arabica, nebo robusta do automatu?
Většinu nabídky tvoří 100% arabica. Ta nabízí širší škálu chutí od čokolády a oříšků až po ovoce a květinové tóny.
Pokud naopak hledáte opravdu výraznou kávu, můžete vyzkoušet také India Harley Estate Robusta. Robusta má výraznější chuť a vyšší obsah kofeinu než arabica, takže může dobře fungovat například pro silné espresso nebo mléčné nápoje.
Není tedy nutné řídit se jednoduchým pravidlem, že arabica je vždy lepší. Důležitější je, jaký chuťový profil od kávy očekáváte.
Jak nastavit automatický kávovar?
Ani kvalitní káva nemusí chutnat dobře při nevhodném nastavení. Pokud je výsledný nápoj příliš slabý, zkuste zvýšit množství kávy na jednu porci. Pokud je chuť nepříjemně kyselá nebo naopak příliš hořká, může pomoci také změna hrubosti mletí.
Nastavení měňte postupně a vždy ochutnejte několik šálků. Automatické kávovary se mezi jednotlivými výrobci i modely liší, proto neexistuje jedna ideální poloha mlýnku pro všechny přístroje.
U změny hrubosti mletí bych se zároveň řídil návodem konkrétního kávovaru – některé přístroje vyžadují nastavování mlýnku pouze během jeho chodu.
Menší balení je ideální na hledání favorita
U kávy do automatického kávovaru má velký smysl nejprve porovnat několik různých druhů. Proto u řady káv nabízím i menší balení na ochutnání.
Můžete tak vedle sebe vyzkoušet například sladší brazilskou kávu, výraznější Malabar a aromatičtější etiopskou arabiku a zjistit, která nejlépe funguje právě ve vašem kávovaru.
