Čajový Dýchánek
 


Hledáte tipy na dárky?
Originální dárek pro ženu
Originální dárek pro muže
 
Nákupní košík

nákupní košík

košík je prázdný :(

Nákupní košík
»
»
»
zlato mezi čaji - žluté a bílé čaje

Zlato mezi čaji - žluté a bílé čaje

Bílé a žluté čaje patří mezi jedny z nejoblíbenějších. Samozřejmě existuje mnoho kvalitativních tříd obou druhů, stejně tak existuje i mnoho různých směsí kombinujících žluté a bílé čaje s ovocem, bylinami či jinými čaji. Pojďme si nyní něco říci o těchto dvou druzích vzácných čajů.

Bílý čaj

Už sám název napovídá, že se jedná o neobyčejně „něžný a čistý“ čaj. A vskutku, bílý čaj je ten nejjemnější druh čaje vůbec. Dnes se stal velice oblíbeným díky tomu, že obsahuje účinné přírodní antioxidanty. Odvar z čaje se dá využít i při redukci hmotnosti. Dokazují to němečtí farmakologové, jež provedli několik klinických testů na lidských tukových buňkách. Extrakt z bílého čaje dokázal efektivně oslabit vznik nových tukových buněk.

Historie jemného nálevu

Vraťme se do přelomu 8. a 9. století. V Číně byl právě objeven bílý čaj. V těchto dávných dobách si nálev z čajových lístku mohli dopřávat jen císařové. Díky této jejich „lakotě“ si bílý čaj nese pověst výjimečnosti. Do Evropy se začal dovážet teprve nedávno. Dnes už je běžně k dostání.

Pěstování a sběr čajových lístků

Čajovníkové keře se pěstují v málo slunečných stinných oblastech, proto mají čajové lístky světlou barvu. Sběr čaje probíhá v krátkém období před monzunovými dešti (konec března začátek dubna). Lístky se sbírají výhradně ručně a to ve fázi, kdy ještě nejsou rozevřené pupeny. Po sběru se lístky nijak výrazně nezpracovávají, pouze se nechají zavadnout a poté se suší na slunci. Díky minimálním úpravám si bílý čaj uchovává lahodnou chuť a jemné složení.

Odkud se vzal název?

Když se zadíváte na mladé čajové lístečky, spatříte jemné bílé chloupky. „Záhada“ rozluštěna.

Příprava „bílého moku“

Čaj nezalévejte vroucí vodou. Nikdy! Ideální teplota je 80°C. Při vyšších teplotách čaj ztrácí vitamíny a získává nahořklou chuť. Doba louhování je velice různorodá, proto je vhodné poradit se o ideální době louhování vámi vybrané odrůdy se specializovaným prodejcem. Bílý čaj můžete zalít vícekrát, čímž se však vždy prodlužuje doba louhování. Výsledkem je zlatavý nálev s nasládlým aroma. Pro navození ještě většího prožitku z popíjení čaje si pusťte relaxační hudbu.

Vybrané druhy bílého čaje

Žlutý čaj

Žlutý čaj se také někdy může nazývat čaj polozelený, protože je považován za střed mezi černým a zeleným čajem. Díky krátké fermentaci (kvašení) si uchovává své blahodárné účinky. Popíjením žlutého čaje stimulujete svojí nervovou soustavu, podpoříte soustředěnost, příznivě ovlivníte trávicí soustavu a vašemu srdci zajistíte blahodárnou péči. Proto se o něm říká, že otevírá srdce. Mezi další účinky můžeme zahrnout odbourání pocitů stresu, roztěkanosti a neklidu. Využívá se i pro redukci vysokého cholesterolu.

Historie žlutého čaje a tajemství jeho názvu

Žlutý čaj, stejně jako bílý, pochází z Číny. Zlatavý nálev byl připravován pouze císařům. Díky tomu si vysloužil titul „císařský čaj“. Na císařském dvoře se dbalo na to, aby nebyl přítomen žádný jiný čajový lístek, který by narušoval delikátnost a vysokou kvalitu žlutého čaje. Žlutý čaj byl vybírán i jako daň pro císaře. Císaři měli tehdy v oblibě žlutou barvu, odtud tedy plyne název.

Výroba a pěstování „žlutých lístků“

Kvůli čajovým podvodníkům je výrobní postup přísně utajován. Pouze malá část vyvolených zná toto výrobní tajemství. Lístky si získávají svoji nažloutlou, někdy zlatavou, barvu díky speciálnímu postupu při sušení. Lístky se suší pomalu a dlouho. Při sušení jsou silné vrstvy lístků přikryté lněnou látkou.

Příprava „žlutého moku“

Na jednu lžičku čaje potřebujete 1,5 litru vody zahřáté opět na 80°C. Louhování trvá okolo 1-2 minuty. Nálev je možné opakovat až třikrát za sebou, aniž by čaj tratil na své kvalitě. Žlutý čaj má medově-okrovou barvu, nasládlou chuť a charismatické aroma.

Vybrané druhy žlutého čaje

Líbí se vám článek? Sdílejte ho prosím :-)
Sdílet na Facebooku Sdílet na Twitteru Sdílet na Googlu

Podobné článkyTipy na další články
Puerh - čaj na hubnutí
Pu-erh - čaj, po kterém můžete zhubnout
Nejznámější čajové provincie v Číně
Jak skladovat čaj a čeho se vyvarovat
Sypaný černý čaj a jeho účinky
Jak udělat pečený čaj - výroba a domácí příprava
Znáte dobře zelený čaj?
Co je to kvetoucí čaj?
O polozeleném čaji (oolong)
Znáte dobře zelený čaj Gunpowder?
Jak pěstovat kustovnici čínskou
Jak připravit nápoj z rooibosu
Jsou konopná semínka zdravá i pro děti?
Pohankový čaj - příprava a účinky na zdraví
Echinacea čaj a jeho účinky
Otázky a odpovědi ohledně kávy
Moringa a její účinky
Recepty z konopného semínka
Jak konzumovat chia semínka
Jak pěstovat zelený ječmen doma



©2011-2017 Čajový dýchánek.cz (online prodej čajů a příslušenství, velkoobchod)
Levné sypané čaje