Zázvorový čaj - příprava a účinky na zdraví

Zázvorový čaj je velice zdravý a má zajímavé účinky na lidský organismus. Pokud se ho chystáte vyzkoušet a nevíte, jak přesně byste si ho měli připravit, jaké má vůbec zázvor účinky a proč tento čaj pít, pak neváhejte a přečtěte si tento článek, kde se dozvíte všechno podstatné.

Co je zázvorový čaj?

Zázvorový čaj je bylinný čaj bez kofeinu, který se připravuje z čerstvého nebo sušeného kořene zázvoru nebo ze zázvorového prášku. Tento kořen je běžnou součástí mnoha kuchyní. Zázvorový čaj lze připravit buď louhováním suchého zázvorového kořene, vařením čerstvého zázvoru nebo rozpuštěním zázvorového prášku v horké vodě. Často se používá také k léčbě různých zdravotních problémů a lze jej smíchat s dalšími přísadami, jako je čerstvá citronová šťáva a med.

Pro svou kořeněnou a hřejivou chuť je zázvor jednou z nejčastějších přísad do bylinných směsí a jednou z nejdůležitějších složek indického čaje masala chai. Ve směsi s kardamomem, skořicí, badyánem, zrnky černého pepře a dalším kořením se z něj vaří úžasně uklidňující a uklidňující nápoj.

Mnoho prospěšných účinků zázvorového čaje pochází ze tří důležitých sloučenin: zingeronu, shogaolů a gingerolů, které dodávají kořenu zázvoru štiplavou chuť. Gingeroly se nacházejí v čerstvém kořeni zázvoru. Při vaření nebo sušení tvoří další sloučeninu - shogaol. Shogaoly jsou obsaženy v sušeném zázvoru. Obě tyto látky mohou mít řadu zdraví prospěšných účinků, včetně "protirakovinných, antioxidačních, antimikrobiálních, protizánětlivých a protialergických vlastností".

Kdy je nejlepší pít zázvorový čaj?

Čistý zázvorový čaj neobsahuje žádný kofein. Je vhodný k pití kdykoli během dne nebo v noci. Některé studie však naznačují, že užívání zázvoru nalačno může způsobit některé vedlejší účinky, jako je pálení žáhy nebo bolesti břicha.

Pro získání prospěšných účinků se v mnoha studiích doporučuje užívat 1000 až 1500 mg zázvorového extraktu denně. Tato dávka odpovídá 1 čajové lžičce čerstvě udělaného zázvoru nebo 4 250ml šálkům zázvorového čaje připraveného z ½ čajové lžičky čerstvě nastrouhaného zázvoru. Doporučuje se užívat zázvor v menších dávkách v průběhu celého dne, než užívat pouze jednu velkou dávku.

Příprava zázvorového čaje

Na připravení zázvorového čaje budete potřebovat jeden kus čerstvého zázvoru, litr vody a podle chuti med nebo citronovou šťávu. Z připraveného zázvorového kořene si odkrojte kousek, který bude zhruba pět centimetrů dlouhý. Tento kousek oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle. Následně zázvor s vodou dostaňte do varu a vařte ho přibližně patnáct minut. Nálev posléze sceďte. Zázvor má štiplavou chuť, která se dá trochu zmírnit za pomoci citronové šťávy a medu. Jakmile si připravíte zázvorový čaj, musíte ho začít popíjet ještě teplý, aby měl ty správné účinky na váš organismus. Ovšem med ani citrón by se neměl dávat do vařícího čaje, protože teplota ničí účinné prvky v medu a citrónu.

Další možnost představuje nastrouhání čerstvého zázvoru, jeho přesypání do konvice a zalití vařící vodou (90 °C, ne zcela vroucí). Takto nechte zhruba pět minut louhovat a zázvor z čaje vyndejte. Podle chuti opět můžete přidat citronovou šťávu. Po zchladnutí čaje se dá přidat i lžíce medu nebo trocha skořice. Kousky vylouhovaného zázvoru byste neměli konzumovat, protože by mohly podráždit vaši žaludeční stěnu (stačí vypít trochu mléka).

Tip! Zboží se zázvorem: Zelený zázvorChai Firesměs Energiezázvorový čaj

Jak připravuji domácí zázvorový čaj?

Na začátek musím předestřít, že v mém podání se nejedná o typický zázvorový čaj, ale spíše o směs, ve které hraje hlavní roli zázvor.

Nejprve si připravím větší hrnek (cca 500 ml) s nerez sítkem. Do sítka nasypu půl lžičky mletého hřebíčku, 1-2 lžičky čaje či bylinek (používám černý čaj, ženšen, yerba maté nebo meltu), zakápnu šťávou z půlky citronu a přidám nastrouhaný zázvor (strouhám i se šlupkou). Zaleju vodou o teplotě cca 85 °C a nechám v klidu louhovat třeba 15 minut. Po této době je již voda dostatečně zchladlá, takže mohu chuť doladit medem (3-4 lžičky). Zázvor s hřebíčkem poměrně výrazně chuť ovlivňují, což se dá usměrnit právě medem a pak i citronem.

Suroviny

  • čerstvý zázvor (cca 5 gramů)
  • 1/2 lžičky mletého hřebíčku (pro začátek dejte menší množství, hřebíček je hodně hořký)
  • šťáva z půlky citronu
  • 3-4 lžičky medu
  • 1-2 lžičky čaje nebo bylinek (černý čaj, maté, melta, ženšen, peruánské byliny...)
  • 150 ml mléka

Takový zázvorový nápoj má nepochybně skvělé účinky, protože co jej piji, tak se mi vyhýbá nachlazení, chřipka atd. Po dopití doporučuji ještě sklenku mléka pro zmírnění možného dráždění zázvoru v žaludku.

Pozitivní účinky zázvoru

Zázvor je známý po celém světě a získává se z rostliny zvané zázvor pravý. Má velice výraznou chuť a aroma. Kromě použití v kuchyni se vyhledává jako lék na mnoho potíží. Zázvor v sobě obsahuje esenciální oleje, vitamíny (A, B1, B2, C, E) či minerální látky (hořčík, sodík, vápník, železo, draslík, fosfor). Zázvor výborně účinkuje na trávicí trakt, kde potlačuje pálení žáhy a nadýmání, stejně tak podporuje trávení a chuť k jídlu.

Zázvor se také dobře hodí jako prevence proti chřipce a rýmě, napomáhá proti nevolnosti a migréně a též dovede podpořit lidské tělo v boji s rakovinou. Zázvor taktéž dovede působit protizánětlivě, posiluje imunitu, stimuluje krevní oběh, napomáhá se snižováním tělesné váhy, předchází vzniku chronických onemocnění dýchacích cest, zmírňuje nevolnost při cestování a během těhotenství a v neposlední řadě působí i jako afrodiziakum.

Zázvor ovšem není vhodný úplně pro každého. Vyhnout by se mu měly děti do dvou roků a také dlouhodobě nemocní lidé (např. diabetici). Při kombinaci s léky totiž zázvor může způsobovat zdravotní obtíže. Doporučené množství zázvoru jsou čtyři gramy v případě čerstvého stavu.

1. Zmírnění nevolnosti

Zázvor se již po staletí používá jako přírodní prostředek k léčbě různých typů nevolnosti. Může pomoci nejen při různých typech nevolnosti, od ranní nevolnosti, nevolnosti z pohybu, mořské nemoci a nevolnosti vyvolané chemoterapií, ale také při zvracení. Studie naznačují, že ke zmírnění nevolnosti může stačit 1 gram zázvorového prášku denně. Navíc užívání až 1500 mg zázvoru denně ke zmírnění nevolnosti v těhotenství může být dostatečné ke zmírnění příznaků a nepředstavuje žádné zdravotní riziko.

2. Pomáhá při hubnutí

Studie naznačují, že zázvor může pomáhat při dosahování cílů v oblasti hubnutí a snižovat tělesnou hmotnost, poměr pasu k bokům a poměr boků. Nemusí však mít významný vliv na triglyceridy a špatný cholesterol. Studie na zvířatech ukázala, že zázvorová voda může přispět ke zvýšení energetického výdeje a pomoci snížit nárůst tělesné hmotnosti.

3. Pomáhá při trávení

Zázvor může pomoci nejen při nevolnosti a zvracení, ale i při dalších zažívacích potížích. Výzkumy naznačují, že může být prospěšný pro zmírnění křečí, nadýmání a zácpy. Může stimulovat vyprazdňování žaludku u lidí s dyspepsií a pomáhat zmírňovat příznaky syndromu dráždivého tračníku.

4. Zmírnění příznaků alergie

Zázvor možná není první složkou, kterou byste si vzali na zmírnění příznaků alergie, ale studie říkají, že díky svým protialergickým a protizánětlivým vlastnostem může být velmi účinným prostředkem pro léčbu příznaků alergické rýmy. Třítýdenní léčba zázvorem může pomoci zvýšit kvalitu života tím, že zmírní příznaky, jako je "svědění, rýma, ucpaný nos a kýchání".

5. Protinádorová aktivita

Zázvor může nejen pomáhat při vedlejších účincích vyvolaných chemoterapií, ale může také poskytovat protinádorovou aktivitu. Studie naznačují, že může pomáhat předcházet různým typům rakoviny, včetně rakoviny kůže, prsu, jater, prostaty a žaludku.

6. Zmírnění příznaků běžného nachlazení

Běžné nachlazení je jednou z nejčastějších infekcí nosu a krku způsobenou viry, která se však obvykle neléčí léky. Proto jsou velmi oblíbené různé domácí prostředky na zmírnění různých příznaků běžného nachlazení - od rýmy až po bolest v krku. Zázvor může pomoci nejen při bolesti v krku, ale může pomoci i při bakteriálních infekcích, které způsobují bolest v krku.

7. Neuroprotektivní aktivita

Studie naznačují, že zázvor může díky svým antioxidačním a protizánětlivým vlastnostem vykazovat neuroprotektivní aktivitu při traumatickém poškození mozku. Kromě toho může také pomáhat předcházet příznakům Alzheimerovy choroby. jiná studie ukázala, že shogaoly ze sušeného zázvoru mohou poskytovat neuroprotektivní aktivitu u Parkinsonovy choroby.

Líbil se vám článek? Sdílejte ho prosím na sociálních sítích.

Sdílet na Facebooku Sdílet na Twitteru

Najděte si ideální čaj pro vás