Čajový Dýchánek
 


Hledáte tipy na dárky?
Originální dárek pro ženu
Originální dárek pro muže
 
Nákupní košík

nákupní košík

košík je prázdný :(

Nákupní košík
»
»
»
souboj chia semínek s dalšími superpotravinami

Souboj chia semínek s dalšími superpotravinami

Lněná semínka jsou skvělým způsobem jak obohatit svůj jídelníček – mají vysoké množství omega 3 mastných kyselin, a právě díky tomuto jsou častokrát srovnávána s chia semínky. Ale chia semínka jsou o něco lepší. Zde je několik důvodů:

  • Chia semínka jsou plná antioxidantů, kdežto lněná semínka na antioxidanty nejsou až tak bohatá. 
  • Chia semínka jsou také lepší na množství vlákniny, vápníku a selenu. Taktéž poráží lněná semínka v množství hořčíku a draslíku. 
  • Chia semínka obsahují méně tuku než lněná. 
  • Na rozdíl od lněných semínka jsou chia semínka hydrofilní (dokážou absorbovat vodu). 
  • Chia semínka si můžeme vybrat také biologicky stravitelnější. Není třeba je pomlít, mají měkkou skořápku, kterou je tělo schopné strávit a absorbovat živiny. Lněná semínka mají tvrdou skořápku a je třeba je pomlít před konzumací, aby bylo tělo schopné využít všechny jejich živiny. 
  • Chia semínka mají delší životnost – ta se pohybuje až do 5 let od sklizně. Lněná semínka vydrží maximálně dva roky od sklizně.
  • Chia semínka neovlivní celkovou chuť jídla, proto je můžeme přidat do různých receptů, abychom je obohatily o živiny chia semínek. Oproti tomu mají lněná semínka svou osobitou chuť, která se nemusí líbit všem lidem, a právě tato chuť způsobuje, že je nejde přidat do spousty receptů, aniž bychom ovlivnili výslednou chuť jídla. 

Lněná semínka jsou oproti chia semínkům bohaté na lignany, což jsou sloučeniny, které poskytují dostatečnou ochranu proti mnoha druhům rakoviny. 

Chia a lněná semínka vs. konopná semínka

Konopné semínko nemá až tak společného s již jmenovanými dvěma semínky. Za prvé, konopí obsahujeo  50-75 % více bílkovin než chia a lněná semínka. Za druhé se od nich liší také tím, že neobsahuje téměř žádnou vlákninu. 

Konopná semínka nejsou taktéž tak bohatá na omega 3 mastné kyseliny. Lněná  a chia semínka obsahují okolo 2400 mg omega 3 mastných kyselin na jednu lžíci, kdežto konopná semínka obsahují na stejné množství pouze 100 mg omega 3 mastných kyselin. Navíc konopné semínko obsahuje mnohem více omega 6 mastných kyselin – a to v množství až třikrát větší než je množství omega 3 mastných kyselin. 

Abychom získali co největší prospěch z omega 3 mastných kyselin, je třeba mít rovnováhu v přijatém množství omega 6 a omega 3 mastnými kyselinami. Proto jsou chia a lněná semínka vhodnější do stravy, pokud si hlídáte poměr mezi těmito omega kyselinami. Chia a lněná semínka obsahují správný poměr omega 3 a omega 6. Kdežto konopná semínka poskytují velké množství omega 3, ale ještě větší množství omega 6, což rozhodně není správný poměr. 

Zde je tabulka, která srovnává společné živiny lněných, chia a konopných semínek: 

JEDNA LŽÍCE OBSAHUJE:

LNĚNÁ SEMÍNKA

CHIA SEMÍNKA

KONOPNÁ SEMÍNKA

Tuk

4,5 g

4 g

4,6 g

Omega 3 mastné kyseliny

2300 mg

2400 mg

1000 mg

Omega 6 mastné kyseliny

600 mg

800 mg

2500 mg

Bílkoviny

2 g

2,5 g

3,5 g

Vláknina

3 g

5 g

0,3 g

Kalorie

55 kJ

60 kJ

Srovnání chuti

Co se týká chuti a struktury, jsou lněná, chia a konopná semínka téměř to samé. Lněná semínka jsou o něco větší než sezamová semínka jsou tvrdší a sušší a jejich chuť je lehce travnatá, která se po opražení mění na oříškovou chuť. 

Chia semínka jsou menší a mají spíše neutrální chuť. Po namočení do vody změknou a vytvoří gelovou hmotu, zůstanou však lehce křupavá.

Rozdíly v jejich použití

Všechny druhy těchto semínek můžeme přidat do smoothie, cereálií i pečených výrobků (do smoothie ale doporučuji lněná semínka předem rozmixovat). S  oříškovou chutí a texturou, je konopné semínko dobré na posypání různých nákypů, zeleniny či salátů. Chia semínka mají svou unikátní texturu a je velmi zábavné si s ní hrát. Můžeme je zkusit smíchat s ledovým zeleným čajem či ovocnými šťávami, nebo je můžeme přidat do dnes moderního bubble tea. 

I když jsme srovnávali všechna tři semínka, není nutné vybrat si pouze jedno z nich. Semínka  můžeme kombinovat, jeden den si vybrat chia, druhý den zase lněná atd. Všechna tři semínka jsou totiž přínosná pro každodenní jídelníček. 

Chia vs psyllium

Psyllium jsou semínka z jitrocele indického, která se používají jako zdroj vlákniny – navozují pocit sytosti (vhodné pro redukční diety) a napomáhají správnému vyprazdňování – změkčuje stolici, zvětšuje její objem, a to je velmi důležité při zácpě, hemoroidech, v těhotenství a podobně. Psyllium obsahuje rozpustnou vlákninu – chia semínka ovšem taky (i když v menším množství). Mimo to ještě řadu prospěšných látek a živin, které psyllium nemá. Psyllium ale zase neobsahuje žádné tuky. Je vhodné tyto dvě látky kombinovat – ovšem dejte pozor na doporučené množství vlákniny za den!

Líbí se vám článek? Sdílejte ho prosím :-)
Sdílet na Facebooku Sdílet na Twitteru Sdílet na Googlu

Podobné článkyTipy na další články
Jak konzumovat chia semínka
Poznejte účinky chia semínek
O původu tajemných chia semínek
Tipy na zajímavé pečené recepty z chia semínek
Nutriční vlastnosti chia semínek
Zázračné semínko Chia - účinky a použití
Druhy chia semínek
Chia semínka a jejich prospěšnost v těhotenství
Tipy na zajímavé nepečené recepty z chia semínek
Víte, že jsou chia semínka vhodná pro malé děti?
Puerh - čaj na hubnutí
Recepty z konopného semínka
Sypaný černý čaj a jeho účinky
Jak správně skladovat lapacho
Je rooibos vhodný pro děti?
Vše, co musíte vědět o zelené kávě
Matcha a japonský čajový obřad
Má rooibos léčivé účinky?
Historie konopí a zajímavá fakta
Jak pěstovat zelený ječmen doma



©2011-2016 Čajový dýchánek.cz (online prodej čajů a příslušenství, velkoobchod)
Levné sypané čaje