Čajový Dýchánek
 


Hledáte tipy na dárky?
Originální dárek pro ženu
Originální dárek pro muže
 
Nákupní košík

nákupní košík

košík je prázdný :(

Nákupní košík
»
»
»
seznamte se s různými přípravami kávy

Seznamte se s různými přípravami kávy

Věděli jste, že nemusíte jen mačkat jedno tlačítko, abyste si připravili tento lahodný nápoj? Že lze zakoupit alternativní přístroje na kávu za mnohem rozumnější cenu jako je například French press, Moka konvička nebo Džezva. Oproti tomu si můžeme připravit kávu v dražších pákových i automatických kávovarech za několik tisíc korun.

FRENCH PRESS

Je obrovská škoda, že tento jednoduchý aparát se vytratil z našich domácností. Nejen že je finančně nenáročný, ale také obsluhu zvládne i malé dítě.

Postup přípravy:

  • do skleněné nádobky nasypte potřebné množství na hrubo mleté kávy
  • káva v poměru s vodou by měla být cca 60g/1l
  • zalijte horkou vodou, kterou nechejte projít varem a vyčkejte alespoň půl  minuty než zalijete, voda by měla být 93 stupňů horká
  • nechejte louhovat 3,5 minuty
  • promíchejte nebo sesbírejte krustu
  • stlačte sítkem
  • slijte do šálku a je hotovo

Dejte pozor, abyste při stlačování sítka moc netlačili, protože už při předchozím zamíchání by měl prášek sám klesnout na dno. Jestliže krusta klade odpor, vraťte se sítkem tak o 1cm zpátky a poté znovu stlačte. Nezapomeňte také na to, že čím víc je káva namletá, tím více vám zbyde v hrnečku.

Mletí: velmi hrubé jako krystalový cukr
Čas přípravy: 4 minuty
Cena: pohybuje se dle kvality a vzhledu okolo 200 – 1000Kč

Na co si dávat pozor:

  • sítko by mělo být kovové, dokonce seženete i dvouvrstvé
  • nelepený vzhled – kádinka by se měla dát vyměnit
  • nestlačujte silou, mohlo by se vám stát, že vám káva vycestuje jiným směrem a nepříjemnou rychlostí než jste měli v plánu

MOKA KONVIČKA

Jedná se o konvičku vyrobenou z hliníku, rozšířená je převážně v Itálii a v USA. Funguje velmi jednodušše a to na principu rozpínavosti vody při ohřívání. Káva sice není tímto alternativní přípravou tak silná jako espresso, ale je třeba silnější než překapávaná. Její nevýhodou je, že není tolik šetrná, protože díky zahřívání v hliníkovém sítku a extrakce v zásadě probíhá vlastně vroucí vodou, tak se vám káva může zdát chuťově trošku připálená.

A i když při přípravě vzniká malé množství pěna (crema) a poměr extrakce je celkem vysoký, nejedná se o opravdové espresso, protože konvička je schopná vyvinout tlak maximálně 1,5 baru, zatímco k přípravě espressa je potřeba 9 barů.

Co se týče množství, je malé a sotva vydá na jeden obyčejný hrnek. Proto záeží také na velikosti Moka konvičky, protože tříšálková velikost je opravdu malá a vychází to cca 30ml na jeden šálek.

Konvičky na trhu nalezneme v různých velikostech, od úplně malých až po rodinné. Konvičkám se také začalo říkat bialetky, protože nejznámějším a nejdražším výrobcem je právě firma Bialetti. Vyrábějí se dokonce i s elektrickým rychlovarným ohřevem vody.

Postup přípravy:

  • do spodní části nalijte už připravenou vařící vodu až po přetlakový ventil
  • hlavně ne studenou a ne výš
  • do zásobníku, který připomíná trychtýř nasypte na sítko jemně namletou kávu tak, aby byl skoro plný
  • nestlačovat, pouze zarovnat
  • přišroubujte horní část i s vrchním sítkem a těsněním
  • utáhněte pořádně
  • nejlépe na plynovém vařiči přiveďte k varu
  • jakmile káva začne přetékat do horního zásobníku, zmírněte plamen a víčko nechte otevřené
  • před koncem extrakce vařič úplně vypněte, aby se vám to zbytečně vespod nepřipálilo
  • a váš lahodný nápoj je zcela hotov


Mletí kávy: střední (něco mezi jemným práškem a krystalem)
Čas přípravy: 5 minut, ale z toho louhování cca 30 vteřin
Cena: pohybuje se mezi 100 – 800Kč

Na co si dávat pozor:

  • hlavně na funkční těsnění
  • nestlačovat kávu, nemlít příliš jemně, nepřeplnit zásobník
  • dbát na řádné umytí, hlavně každou část zvlášť
  • neodcházet při vaření od sporáku

DŽEZVA

I přesto, že tento druh přípravy není nijak rozšířený a je to jedna z nejstarších alternativních příprah, je to úplně něco jiného, co se týče chuti. Většinou jí lidé místo přípravy kávy používají jako výzdobu interiérů, ale je to velká škoda, protože je to opravdu něco jiného, něco lepšího.

Postup přípravy:

  • nezapomeňte si připravit hadr na utírání sporáku
  • nádobku naplňte do dvou třetin vodou
  • přidejte cukr, dle potřeby
  • poté přidejte kávu, jemně namletou
  • postavte na oheň
  • na povrchu se vytvoří kávová krusta
  • jakmile začne káva pěnit, odstavte, máte na to pouze pár sekund
  • jemně sklepněte a opakujte minimálně dvakrát
  • nesmí se vařit varem
  • před servírováním znovu sklepněte
  • nalijte do menších šálků a nechte usadit sedlinu

Pokud máte rádi starý způsob přípravy, tak použijte místo otevřeného ohně třeba i rozpálený písek nebo žhavý popel. Tento způsob přípravy se obohacuje často i kořením, většinou mletým kardamomem.

Mletí kávy: extra jemné, něco jako pudr
Čas přípravy: 15 minut
Cena: 200 – 400Kč

PÁKOVÉ KÁVOVARY

Pokud jste ten typ, co raději zvolí pohodlí, je lepší si pořídit tyto kávovary nebo zcela automatické. Na trhu naleznete různé varianty a od toho se také odvíjí cena. V pákovém kávovaru je příprava kávy o něco težší a náročnější než v automatickém. Základem úspěchu pro správnou kávu je čerstvě namletá káva a hlavně dobré stlačení do páky. Celková příprava trvá maximálně 30 vteřin a lze v něm připravit i Latté či Cappuccino. Cena se pohybuje od 2000 – 200 000Kč.

Jestliže ani tak by vás to nebavilo pořiďte si úplně automatický, protože v záasadě jediné, co musíte udělat je vsypat kávu, nalít vodu a zmáčknout jedno tlačítko. Velikou výhodou je, že můžete připevnit i malou ledničku pro vložení kvalitního mléka. A všechny parametry jako je například množství kávy, hrubost mletí či velikost šálku vám zařídí pouze jen to jedno tlačítko. Automatické kávovary se dokonce i sami čistí a obsluhu zvládne opravdu každý.

Záleží pouze na vás, jakou variantu si vyberete nebo které dáte přednost. Přeji šťastný výběr a dobrou chuť.

Líbí se vám článek? Sdílejte ho prosím :-)
Sdílet na Facebooku Sdílet na Twitteru Sdílet na Googlu

Podobné článkyTipy na další články
Zaměřeno na výrobce kávy - Ekvádor, Peru, Guatemala, Portoriko
Jaké látky obsahují kávová zrna a jak působí na lidské zdraví
Poznejte účinky kofeinu v kávě
Jak připravit dobré espresso
Je káva účinná proti rakovině, cukrovce, depresím a dalším nemocem?
Etiopie - kolébka kávy arabica
Kopi Luwak - cibetková káva
Zajímavosti o kávě
Kávové odrůdy
Zaměřeno na výrobce kávy - El Salvador, Honduras, Nikaragua, Mexiko
Puerh - oxidovaný čaj plné chuti
Zázvor - pěstování a účinky na lidské zdraví
Zelený čaj - pomocník při hubnutí a spalování tuků
Pu-erh - čaj, po kterém můžete zhubnout
Catuaba
Jak připravit práškový čaj matcha?
Příprava nápoje Yerba maté
O práškovém čaji matcha
Kalisie vonná a její léčivé účinky
Kopřiva dvoudomá - nejen její léčebné účinky



©2011-2016 Čajový dýchánek.cz (online prodej čajů a příslušenství, velkoobchod)
Levné sypané čaje