Čajový Dýchánek
 


Hledáte tipy na dárky?
Originální dárek pro ženu
Originální dárek pro muže
 
Nákupní košík

nákupní košík

košík je prázdný :(

Nákupní košík
»
»
»
puerh - čaj na hubnutí

Puerh - čaj na hubnutí

I přesto, že v českých konvicích se Pu-erh ve větší míře objevuje až v posledních letech, tradice jeho přípravy patří k těm nejdelším. V Číně se totiž připravuje již přinejmenším dlouhých 2000 let, a téměř stejně tak dlouho jsou také známy jeho unikátní účinky na lidský organismus. Úbytek tuku v krvi, úleva od migrén i v klimakteriu. Tak vypadají jen některé efekty pravidelného pití tohoto čaje.

Odkud pochází puerh?

Nálev z Pu-erhu je v tomto směru čajovými znalci považován za skutečný unikát. Svůj podíl na tom mají jak specifické podmínky provincie Jun-nan (Yunnan), odkud se šíří tak do světa, tak i samotný druh čajovníku, z nějž se Pu-erh získává, jakož i neobvyklý způsob fermentace, jež mu dává vzniknout.

Pu-erh za své jméno vděčí nejspíše stejnojmennému městu ležícímu v provincii Jun-nan v její jihozápadní části. Stejně se však jmenuje tak zvláštní odrůda čajového keře, z nějž se získává, a která se kromě charakteristických dlouhých listů vyznačuje také tím, že i v současné době se silně přibližuje vzhledu a vlastnostem čajových keřů, z nichž se Pu-erh získával před více než půl druhým tisíciletím.

Mimo toho se však Pu-erh od ostatních rozšířenějších čínských čajů liší zejména způsobem, kterým se zde listy čajovníku zpracovávají. Jde zde především o použití technologie tzv. Dodatečné oxidace. Ta může trvat jak pouze několik dní, tak třeba až po několik měsíců. přičemž po oxidaci následuje nejprve důkladné třídění, aby zbylé lístky posléze byly napařeny a konečně slisovány. Tomuto kroku však musí předcházet zavadnutí lístků, jež jsou posléze zahřáté na zvláštní pánvi. Čajové lístky se pak rolují a usuší na slunci.

Skutečnost této přípravy, jakož i konečného slisování nemohla zůstat bez vlivu na vlastnosti a nakonec i historický osud Pu-erhu.
Ten se tak vyznačuje jednak o poznání tmavějším zabarvením, než je tomu u klasického černého čaje – pokud jej během přípravy necháme v konvici dostatečně dlouho, můžeme se připravit na naprosto temnou barvu nápoje, která dokonce někomu může připomínat vzhled kávy.

I v současné době je Pu-erh obvykle dostupný právě ve formě  slisovaných kostek či chcete-li cihliček (např. Puerh Brick, Pu Erh kostičky, případně oblíbená hnízdečka). K nim se také váže zajímavá historie  - v minulosti totiž byly ve staré Číně využívány jako platidlo.

Zemitá chuť puerhu a tajemství přípravy

Pu-erh se vyznačuje především zemitou vůní, zatímco síla jeho chuti značně závisí na způsobu přípravy a v neposlední řadě rovněž délky jeho louhování. Na samotnou chut' připraveného nápoje však má vliv, pro některé možná překvapivě, také stáří čaje. Obecně totiž platí, že čím starší Pu-erh je, tím bohatší chut'ové zážitky nás s jeho šálkem čekají.

Podobně jako je tomu s vínem, tak i Pu-erh můžeme po dlouhá léta skladovat a těšit se z jeho pozvolného zrání. Většina dnes dostupných čajů tohoto druhu je však vyrobena metodou, která umožňuje výsledný produkt v dobré kvalitě získat již zhruba pouze po dvou měsících práce a čekání. 

Líbí se vám článek? Sdílejte ho prosím :-)
Sdílet na Facebooku Sdílet na Twitteru Sdílet na Googlu

Podobné článkyTipy na další články
Nejznámější čajové provincie v Číně
Jak připravit čaj formou čajového obřadu Kung-Fu
Sypaný černý čaj a jeho účinky
Puerh - oxidovaný čaj plné chuti
O polozeleném čaji (oolong)
Jak připravit ledový čaj
Znáte dobře zelený čaj Gunpowder?
Záleží na vodě, z které připravujeme čaj?
Bílý čaj - nápoj císařů
Darjeeling - černé čaje z Indie
Druhy Yerba Maté
Jak na přípravu cibetkové, vietnamské a zelené kávy
Může lapacho pomoci při boji s rakovinou?
Řebříček obecný - léčivé účinky
Produkty ze zeleného ječmene
Lichořeřišnice - použití a léčebné účinky
Konopný čaj - příprava a účinky na zdraví
Zaměřeno na výrobce kávy - El Salvador, Honduras, Nikaragua, Mexiko
O původu tajemných chia semínek
Rozmarýnový čaj - příprava a účinky na zdraví



©2011-2016 Čajový dýchánek.cz (online prodej čajů a příslušenství, velkoobchod)
Levné sypané čaje