Produkty ze zeleného ječmene

Prášek ze zeleného ječmene je jedním z nejčastějších zpracování zeleného ječmene. Ječmen se sklízí speciálními kombajny v době sklizně, poté se poseká na malé kousky až na kaši a ta se pak nechá vysušit ve speciálních sušičkách. Takto se získá prášek. Tím, že sušení probíhá při maximální teplotě 38 °C, nedochází ke zničení cenných složek, proto ani prášek ze zeleného ječmene nepřidáváme do horkých nápojů, ani je nenecháváme projít varem (v případě, že se rozhodneme pro jiný způsob příjmu než rozmícháním ve vodě či džusu). Kvalitní prášek z ječmene by neměl obsahovat žádné přidané přísady (éčka či pojiva) a měl by být v bio kvalitě (tedy bez žádných přidaných hnojiv). Doporučená denní dávka je jedna čajová lžička (což se rovná 4 g) denně a to nalačno, zamíchané do studeného nápoje – vody nebo džusu.

Z kvalitního prášku ze zeleného ječmene lze připravit také pleťovou masku, která působí proti akné. Nikde na internetu se mi nepodařilo sehnat přímo pleťovou masku, je třeba si ji vyrobit doma. Získáme ji například smícháním lžiček prášku zeleného ječmene a dvěma lžičkami kokosového oleje. Nebo kdo nemá kokosový olej, nahradí ho lžičkou vody a lžičkou medu. Ze směsi vytvoříme hustou kašičku, kterou štětečkem naneseme na obličej. Necháme 20 minut působit a pak ji teplou vodou odstraníme.

Kapsle ze zeleného ječmene

Kapsle jsou vlastně jen upravenou formou prášku. Složení kvalitních kapslí by mělo být jen zelený ječmen (jehož stonky se výšce asi 20 cm posečou – tehdy má nejvíce živin) a kapsle, která je tvořena celulózou nebo želatinou – ničím vyloženě chemickým. Denní dávka závisí na velikosti kapslí a je uvedena přímo na obalu výrobku. Kapsle se také suší při nízkých teplotách a poté se rozdrtí na prášek – není proto vhodné je míchat či zapíjet horkými nápoji.

Tablety ze zeleného ječmene

Zelený ječmen se prodává také ve formě tablet. Tady už bude látek ve složení víc – nic, čeho bychom se ale měly bát. Tableta je tvořena z velké části samozřejmě práškem ze sušené trávy mladého ječmenu, jako plnivo se používá celulóza a maltodextrin, dále pak je obsažen stearan hořečnatý  rostlinného původu a mastek. Stearan hořečnatý je známý také pod názvem hořečnaté soli mastných kyselin a jedná se o látku, která se používá jako stabilizátor a jako plnidlo při výrobě tablet. Žádné negativní účinky stearany nejsou známy. Maltodextrin má sice zvláštní název, neskrývá se pod ním však nic jiného než spojení jednoduchých cukrů, které využívají zejména sportovci jako zdroj energie.

Tablety je možné vyrábět jako kombinaci zeleného ječmene a mořské řasy, která se nejčastěji prodává pod označením Spirullinou. Mořská řasa je látka bohatá na rostlinné bílkoviny, beta-karoten, železo, vitamín B12 a mimo jiné obsahuje také esenciální mastnou kyselinu označovanou GLA. V tomto složení jsou tablety vhodné i pro celiaky a osoby držící bezlepkovou dietu.

Směsi ze zeleného ječmene

Zelený ječmen se vyrábí také v kombinaci s několika dalšími surovinami – například jako snídaňové směsi (např. kombinace s banánem). Z takovéto směsi se pak připraví nápoj s příchutí, nebo dokonce kaše. Tyto kaše a nápoje však jsou připravené bez tepelného zpracování, a proto jsou vhodné i pro vyznavače RAW stravy. Výhodou těchto směsí je to, že jsou chutnější díky tomu, že se k nim přidají jiné látky, které jsou chutnější než samotný zelený ječmen – mluvíme zejména o ovoci a zelenině.

Šťáva ze zeleného ječmene

Šťáva ze zeleného ječmene se prodává v tekuté formě, její výhodou je to, že šťáva z ječmene neprošla sušením. Stabilizace proběhla jen pasterizováním. Tyto šťávy neobsahují přidaný cukr ani žádné jiné látky. Nevýhodou pak ale ovšem je menší počet dávek v balení v porovnání s kapslemi či tablety a zároveň větší a těžší balení.

Mýdlo ze zeleného ječmene

Nejen doplňky stravy se mohou vyrábět ze zeleného ječmene. Na českém trhu je zelený ječmen k dostání také v kosmetické podobě. Není divu – vždyť má prospěšné účinky na pleť. Smícháním různých druhů olejů a prášku z ječmene se získá mýdlo, které nevysušujepokožku, pokožka je po něm hebká, pružná a vláčná. Mýdla se vyrábí také s různými vůněmi – například ananasové mýdlo s přídavkem zeleného ječmenu, papájové mýdlo nebo třeba Tea Tree. Dostupné je také mýdlo, které obsahuje i přídavek chlorelly. Chlorella je sladkovodní řasa, která stejně jako zelený ječmen obsahuje řadu vitamínů a minerálů. Využívá se jako doplněk stravy i do kosmetického průmyslu.

V zahraničí je také možné sehnat sprchový gel ze zeleného ječmene a to i s přídavky různých vonných látek. Dostupná je také varianta sprchového gelu pro děti.