Čajový Dýchánek
 


Hledáte tipy na dárky?
Originální dárek pro ženu
Originální dárek pro muže
 
Nákupní košík

nákupní košík

košík je prázdný :(

Nákupní košík
»
»
»
poznejte účinky kofeinu v kávě

Poznejte účinky kofeinu v kávě

Co si vlastně lze představit pod pojmem kofein? Jaké má účinky a vliv na naše tělo? První slovo, které nás napadne je káva. A co to vlastně je? Kofein je alkaloid stimulující centrální nervovou soustavu a činnost našeho srdce. Tento nejrozšířenější stimulant na celém světě se stává dokonce ve větším množství drogou, s tím rozdílem, že nám nijak zákon nezakazuje ho užívat. Kofein není obsažen jen v kávě, ale také v čaji, limonádách či energetických nápojích.

Výhody:

  • potlačení únavy
  • z kávy se vstřebává během několika minut
  • zbystřuje myšlení
  • působí euforicky
  • zlepšuje koncentraci
  • odbourává tuk z těla

Čas setrvání kofeinu v lidském těle se pohybuje přibližně mezi 3 až 10 hodinami, avšak nejlépe působí během hodiny. A jak vlastně funguje? Tato látka blokuje adenosin, což je látka produkující se před spánkem nebo při únavě. Poté se váže na receptory mozkových buněk a napomáhá zpomalení nervové aktivity. Kofein má podobnou strukturu a proto také adenosinu zamezuje přístup. A také zvyšuje koncentraci dopaminu, takže vám navodí pocit štěstí a spokojenosti.

Jste-li zvyklí vypít několik šálků vaší oblíbené kávy denně, může se vám stát, že budete závislí na kofeinu. A jak by vypadaly vaše abstinenční příznaky?

  • Bolesti hlavy
  • Podrážděnost, nervozita
  • Rýma
  • Ospalost, únava, závratě
  • Zvracení

Snižování kofeinu funguje úplně stejně jako při abstinenci nebo detoxu. Nějakou chvíli také trvá než se dostanete na finální požadovanou dávku, cca 14 dní.

Konzumace více než gramu denně se nedoporučuje. Pro naše zdraví je tato dávka velmmi škodlivá. Zvyšuje cholesterol, dojde k dehydrataci organismu, budete mít nedostatek vitamínů atd.

A jaká káva obsahuje nejvíce kofeinu? Vzhledem k tomu, že kofein má výbornou schopnost nás probudit, tak si nemyslete hlavně, že když má káva chuť výraznou, že musím být mermomocí silnější. Záleží na mnoha faktorech jako je například druh kávy či na přípravě oblíbeného nápoje.

Co se týče druhu kávy, tak robusta, která se používá při výrobě levnějších kávových směsí a rozpustných káv, obsahuje dvakrát tolik kofeinu než arabica. Nejméně kofeinu má excelsa, jenž je druhem arabiky.

Obecně lze říci, že tmavě pražená zrna obsahují méně kofeinu než jemně pražená. Rozhodující je způsob přípravy a hlavně doba louhování. Jednodušše řečeno, čím déle se louhuje, tím více kofeinu v ní je. Jednoznačně vyhrává káva připravovaná v džezvě a hned za ní je filtrovaná káva. Tzv. turek obsahuje této látky méně, ale je v něm více terpenu, který zas zvyšuje hladinu cholesterolu v krvi, toho zlého. Ještě méně kofeinu nalezneme v espressu .

Zajímavé je, že káva působí nejúčinněji na lačno. Při přidání cukru zvýšíte pozitivní vliv na paměť a pozornost. A díky přidání mléka nezatížíte tak moc žalůdek.

Lze ho také odstranit z kávových zrn a to dvěmi způsoby:

Chemicky

  • použití chemického prostředku s názvem dichlormetan
  • zrna se namočí do vodného roztoku z této látky
  • promyjí se kvůli zbavení se chemikálií
  • tato metoda dokáže odstranit maximálně 97%

Následkem je však chuťový dozvuk hotové kávy.

Švýcarská metoda

  • kofein se odstraňuje za pomoci vody a aktivního uhlíku
  • zrna se velmi dlouho namáčejí, díky tomu zrna samovolně vypouštějí kofein
  • uhlík se přefiltruje a odstraňuje kofein
  • je mnohem šetrnější než předešlá a zdravější
  • tato metoda dokáže odstranit až 99%

Avšak dlouhé máčení odplachuje éterické oleje a aroma, káva chutná úplně jinak než ji známe a jsme zvyklí.

Kofein má sice spoustu nepříznivých účinků, ale také i ty s blahodárným vlivem na náš organismus. Tak jakou kávu si vybereme? Dáme přednost klasice či něčemu, co vlastně ani kávou nelze nazvat? Přeji vám dobrou chuť.

Líbí se vám článek? Sdílejte ho prosím :-)
Sdílet na Facebooku Sdílet na Twitteru Sdílet na Googlu

Podobné článkyTipy na další články
Největší rizikové a škodlivé faktory pití kávy
Jak na přípravu cibetkové, vietnamské a zelené kávy
Otázky a odpovědi ohledně kávy
Kávové variace - s jakou nabídkou kávy se nejčastěji setkáte v kavárnách a obchodech
Zajímavosti o kávě
Kávovník
10 největších mýtů o kávě
Seznamte se s různými přípravami kávy
Zaměřeno na výrobce kávy - El Salvador, Honduras, Nikaragua, Mexiko
O rituálech pití kávy
Řebříček obecný - léčivé účinky
Bílý čaj - nápoj císařů
Výživové hodnoty semínek konopí
Goji na hubnutí - Kustovnice čínská vám pomůže zhubnout
Catuaba
Čaj na hubnutí ze zeleného ječmene a jeho účinky
Tibetská houba - pomocník při hubnutí? Má negativní účinky?
Má rooibos léčivé účinky?
Chlorella - její účinky a jak užívat
Důkazy o zdravotní prospěšnosti konopí setého



©2011-2016 Čajový dýchánek.cz (online prodej čajů a příslušenství, velkoobchod)
Levné sypané čaje