Čajový Dýchánek
 


Hledáte tipy na dárky?
Originální dárek pro ženu
Originální dárek pro muže
 
Nákupní košík

nákupní košík

košík je prázdný :(

Nákupní košík
»
»
»
podle čeho vybírat kvalitní matchu?

Podle čeho vybírat kvalitní matchu?

V současné době už popíjení čaje matcha ani zdaleka není výhradně japonskou záležitostí. Povědomí o tomto životodárném tradičním nápoji se naopak rok od roku rozšiřuje, a svoje vlastní balení matchy si dnes proto můžete objednat skoro z kteréhokoliv koutu zeměkoule. Zatímco před stovkami let byla matcha ryze exkluzivní záležitostí dostupnou pouze příslušníkům vyšších japonských vrstev, dnes může z mnoha různých tříd tohoto čaje vybírat naprosto každý. První otázka je proto nasnadě: jak poznat, kterou matchu máme pořídit? Jak vypadají některé nejdůležitější zásady, jimiž se při výběru řídit?

Samozřejmě jedno univerzální doporučení neexistuje. Dostupných je dnes mnoho kvalitativně různých tříd tohoto čaje. Obecně nicméně můžeme říci, že pokud se nechystáme matchu používat při vaření nebo ochucování pokrmů či dezertů, měli bychom raději sáhnout po co nejvyšších třídách. To pochopitelně v žádném případě neznamená, že by snad nižší třídy určené právě pro použití v kuchyni nebylo možné pít. Naopak to určitě možné je, ale jenom bychom dopředu počítat s tím, že výsledná chuť našeho nápoje bude více hořká, než u matchy připravené z vyšších tříd. Za první pravidlo poučeného výběru tak můžeme považovat nákup matchy u prodejce, který nabízí různé druhy matchy určené přímo pro pití anebo naopak pro vaření, a jasně mezi nimi rozlišuje.

Druhou věcí, kterou je dobré při vybíraní matchy mít na paměti potom je, že už samotný název toho kterého čaje může ledacos napovědět o jeho kvalitě. Nejznámější japonští producenti matchy dnes nabízí desítky různých druhů matchy, které s oblibou označují všelijakými poetickými jmény. Při výběru se určitě vyplatí těmto jménům věnovat pozornost. A to nejenom v případě zájmu o japonštinu nebo dějiny čaje. Konec každého z těchto jmen totiž naznačuje, pro přípravu kterého druhu čaje je ta která varianta matchy vhodný.

Pokud tak na konci jména uvidíte slovní spojení „no mukashi“, pak vězte, že jste narazili na jednu z nejvyšších tříd tohoto čaje, která je zvláště vhodná pro přípravu koichy, tedy takzvaného hustého čaje matcha. Pokud si naopak v pojmenování čaje, který vás zaujal, všimnete slov „no shiro“, pak před sebou máte nižší třídu. Což znamená matchu vhodnou vhodnou pro přípravu takzvaného řídkého čaje. Tedy varianty matchy známé jako usucha, která je samozřejmě stále vynikající volbou pro přípravu vašeho nápoje.

Pokud vás o něco víc zajímá, jaký je rozdíl mezi matchou určenou pro přípravu nápoje, a matchu vhodnou zejména pro ostatní užití v kuchyni, potom je dobré si všimnout hlavně odlišnosti v zabarvení prášku. Nižší třídy čaje matcha vhodné především pro vaření můžete poměrně snadno rozeznat podle spíše nažloutlého odstínu. Oproti tomu vyšší třídy matchy používané v rámci tradičního čajového obřadu se vyznačují sytě zelenou barvou.

Nicméně v praxi s největší pravděpodobností barva prášku nebude zrovna tím, podle čeho se při výběru rozhodujete. Protože čajový prášek matcha při vystavení působení vzduchu a světla poměrně rychle podléhá zkáze, každý dobrý prodejce jej dodává v uzavřeném balení, ve kterém čaj není přístupný jak kyslíku, tak ani slunečním paprskům.

Líbí se vám článek? Sdílejte ho prosím :-)
Sdílet na Facebooku Sdílet na Twitteru Sdílet na Googlu

Podobné článkyTipy na další články
O práškovém čaji matcha
Působí matcha proti rakovině?
Jak správně skladovat matchu?
Jak se vyrábí čaj matcha?
V čem připravit práškový čaj matcha?
Pomáhá matcha při hubnutí?
Jak se pěstuje zelený čaj pro přípravu matchy
Jak připravit práškový čaj matcha?
Matcha a zdravotní účinky
Matcha - složení a účinné látky
Bílý čaj - nápoj císařů
Chyby při přípravě yerba maté
Nejznámější výrobci yerby maté
Co je Guarana. Poznejte její zdravotní účinky (i ty vedlejší).
Je káva účinná proti rakovině, cukrovce, depresím a dalším nemocem?
Záleží na vodě, z které připravujeme čaj?
Cibulový čaj - příprava a účinky na zdraví
Tipy na zajímavé nepečené recepty z chia semínek
Březový čaj - příprava a účinky na zdraví
Ajurvéda a ajurvédský čaj



©2011-2016 Čajový dýchánek.cz (online prodej čajů a příslušenství, velkoobchod)
Levné sypané čaje