Nepálský čaj, vše o čaji z Nepálu
Zatímco čaj se tradičně pěstuje a zpracovává v zemích, jako je Indie a Čína, relativně malý Nepál se prosazuje jako výrobce prvotřídních čajů. Prozradíme vám, jaké druhy čaje Nepál produkuje, jak nepálský čaj chutná a kde nepálský čaj seženete.
Co je nepálský čaj?
Nepálský čaj označuje čaj pěstovaný v Nepálu. V himálajském pohoří, které se rozkládá na území Nepálu, Indie, Číny, Bhútánu a Pákistánu, se nacházejí některé z nejznámějších oblastí pěstování čaje na světě, včetně provincie Dárdžiling v Indii a provincie Jün-nan v Číně, a také oblasti, kde se nepálské čaje pěstují a sklízejí.
Tyto hory jsou skalnatou krajinou s různou nadmořskou výškou a představují ideální prostředí pro pěstování čaje, přičemž jedinečný terroir a vysoká nadmořská výška dodávají čajům pěstovaným v těchto oblastech charakteristický bohatý, lehce květinový charakter. Nepálské čaje jsou stále populárnější, protože lidé objevují tyto výjimečné a osobité čaje!
Historie nepálského čaje
Od poloviny 19. století se britské impérium rozšířilo do Indie a britská Východoindická společnost zahájila v této části světa plnou komerční produkci čaje. Přestože se pěstování čaje v Nepálu objevilo přibližně ve stejné době jako v Dárdžilingu na východě, komerční výroba čaje se v této malé asijské zemi rozběhla až později ve 20. století. Nepálský čaj se v současné době pěstuje v pěti hlavních oblastech Nepálu a stále přibývají nové oblasti, aby se uspokojila poptávka po tomto velmi žádaném vývozním artiklu.
Jak připravit nepálský čaj
Přesné metody přípravy nepálského čaje se liší podle toho, o jaký druh čaje se jedná. Teplota vody, doba louhování a množství čajových lístků se liší podle konkrétního druhu čaje. Například černé čaje by se obecně měly připravovat s vroucí vodou, zatímco bílé čaje by se měly připravovat s vodou, která se prudce odpařuje, ale ještě nevaří. Ke každému z našich čajů uvádím úplný návod k přípravě.
Časté dotazy
Co je nepálský mléčný čaj?
Nepálský mléčný čaj je nepálská verze mléčného čaje obsahující černý čaj, mléko, cukr a koření, která je podobná indickému čaji. Pro přípravu nepálského mléčného čaje můžete použít základ z černého čaje, a přidat koření, jako je kardamom, skořice, hřebíček a pepř.
Co je nepálský černý čaj?
Černé čaje vyráběné v Nepálu jsou plně oxidované, což má za následek tmavší lístky a plnější tělo.
Co je nepálský bílý čaj?
V Nepálu se vyrábí také některé speciální bílé čaje, například Shangri-La. Tento čaj je jemný, světlý a máslový, s tóny hrušky, šampaňského, sladké trávy, chřestu a peckovin. Má podobné vlastnosti jako první flush darjeeling.
Co je nepálský máslový čaj?
Máslový čaj se vyrábí v mnoha zemích himálajské oblasti, včetně Nepálu a zemí jako Tibet a Indie. Tento jedinečný čaj se vyrábí kombinací černých nebo pu-erhových čajových lístků s jačím máslem, vodou a solí.
