Čajový Dýchánek
 


Hledáte tipy na dárky?
Originální dárek pro ženu
Originální dárek pro muže
 
Nákupní košík

nákupní košík

košík je prázdný :(

Nákupní košík
»
»
»
kávové variace - s jakou nabídkou kávy se nejčastěji setkáte v kavárnách a obchodech

Kávové variace - s jakou nabídkou kávy se nejčastěji setkáte v kavárnách a obchodech

Navzdory oblibě kávy mnoho jejích obdivovatelů tápe v jednotlivých názvech kávových nápojů. Náš článek vám je krátce představí.

Espresso

Jedná se o kávu, která je připravena v malém šálku. Použito je 25 – 30 mililitrů vody a 7 gramů vhodného druhu kávy. Příprava espressa probíhá v kávovaru. Aby bylo kvalitní, měl by kávovar nabízet tlak přibližně 9 barů. Díky němu dochází k protlačení horké vody skrz kávu. Teplota vody by se měla pohybovat mezi 88 – 90 stupni Celsia. Kvalitu ovlivňuje i pravidelná údržba kávovaru, čerstvost kávy a délka přípravy. Espresso by mělo být hotové během 25 – 30 vteřin.

Espresso doppio

Jedná se o silnější variantu klasického espressa. Hlavní rozdíl je v tom, že se připravuje z většího množství kávy a také vody. Gramáž kávy je v tomto případě 14 gramů, tedy dvojnásobek espressa. Množství vody se pohybuje mezi 50 – 70 mililitry. Vše ostatní zůstává stejné.

Lungo

Lungo je další varianta espressa. Na rozdíl od nejznámější varianty je lungo založeno na principu, že by se mělo přes kávu protlačit větší množství vody. To ale neznamená, že by se současně prodlužovala doba přípravy, neboť v takovém případě by došlo k přepálení kávy. Lidově se mu říká „větší espresso“.

Ristretto

Také v tomto případě se vychází ze stejné gramáže, jako je tomu u espressa. Jenže u kávy pod jménem ristretto se významně zkracuje doba přípravy na 18 vteřin. Zrovna tak se snižuje objem vody. Proto má ristretto objem pouhých 15 – 20 mililitrů. Tato forma přípravy nabízí maximální možnost zachování chuti i aroma z použitých kávových zrn.

Capuccino

Zde se již dostáváme na jiné pole přípravy kávy. Capuccino totiž vychází z 1/5 espressa, 2/5 horkého mléka a 2/5 našlehaného mléka. Mléko by mělo být plnotučné a o teplotě 70 stupňů Celsia. Správně připravené capuccino musí mít krémovou pěnu, jenž by neměla obsahovat bublinky.

Caffé Macchiato

Základem caffé macchiato je standardní espresso, do kterého se vmíchá malé množství teplého zpěněného mléka. Pozor na záměnu s kávou latté, která se připravuje odlišným způsobem.

Latté

U přípravy latté se vychází z kávy lungo a našlehaného mléka. Pro latté se používá větší nádoba, nejčastěji sklenice, než je tomu u šálku pro espresso. Latté by mělo mít na povrchu mléčnou pěnu.

Latté macchiato

Na rozdíl od klasického latté se u latté macchiato používá klasické espresso. Dále se připravuje z našlehaného mléka. Do sklenice se nejprve nalije mléko, potom espresso.

Americano

U přípravy této kávy je důležité, aby nebyla všechna voda protlačena tlakem, ale část z ní musí být dolita bokem. To vše kvůli tomu, že americano obsahuje 5 dílů vody a jenom 1 díl kávy.

Mocca

Mocca kávu nepřipravíte bez speciální konvičky. Na spodek konvičky se nalije horká voda, do sítka se vloží požadované množství kávy. Konvička se nakonec uzavře vrchním dílem. To umožní páře vytlačovat vodu nahoru a díky tomu začne vytékat požadovaná káva.

Turek podle Česka

Turkem je v našich končinách nazývána káva, kdy se na dno šálku nasype káva a zalije se horkou vodou.

Turecká káva

Turecká káva se od českého turka zásadně liší. Pro přípravu je potřeba speciální konvička. Do ní se vloží 2 lžíce velmi jemně umleté kávy. Vše se zalije studenou vodou. Obsah konvičky se následně ohřívá, dokud (skoro) nepřeteče přes okraj konvičky. Tento proces ohřevu je nutné opakovat celkem třikrát.

Další druhy kávy

Často se můžete setkat s alžírskou kávou, což je filtrovaná káva se šlehačkou přelitá panákem vaječného koňaku. Oblíbená je i irská káva, kde se použije filtrovaná káva oslazená třtinovým cukrem, panák irské whisky a nakonec se nahoru umístí pěkná čepice z čerstvé smetany. V letních měsících hodně frčí frappé, což je našlehaná studená káva s  ledem, někdy i mlékem.

Líbí se vám článek? Sdílejte ho prosím :-)
Sdílet na Facebooku Sdílet na Twitteru Sdílet na Googlu

Podobné článkyTipy na další články
Kávovník
Zajímavosti o kávě
Kopi Luwak - cibetková káva
Zaměřeno na výrobce kávy - El Salvador, Honduras, Nikaragua, Mexiko
4 tipy jak poznat špatné espresso
Jak na přípravu cibetkové, vietnamské a zelené kávy
Zaměřeno na výrobce kávy - Vietnam, Indonésie a ostrov Jáva, Keňa
Je káva účinná proti rakovině, cukrovce, depresím a dalším nemocem?
Největší rizikové a škodlivé faktory pití kávy
Vše, co musíte vědět o zelené kávě
Jak udělat pečený čaj - výroba a domácí příprava
Výživové hodnoty semínek konopí
Tipy na zajímavé pečené recepty z chia semínek
Má rooibos léčivé účinky?
Jak vybrat a pečovat o kalabasu
Slavné čaje - Tie Guanyin
Rooibos versus Zelený čaj
Kopřiva dvoudomá - nejen její léčebné účinky
Echinacea čaj a jeho účinky
Pohankový čaj - příprava a účinky na zdraví



©2011-2016 Čajový dýchánek.cz (online prodej čajů a příslušenství, velkoobchod)
Levné sypané čaje