Je yerba maté zdravější než zelený čaj?
Zatímco čaj je druhým nejkonzumovanějším nápojem na světě a podle Světové asociace zeleného čaje se ho ročně spotřebuje 600 000 tun, v některých jihoamerických zemích už po staletí převládá jiný horký nápoj: Yerba Mate. Nedávné studie prokázaly u tohoto přírodního nápoje tolik prospěšných účinků, že jeho obliba v zahraničí rychle roste. Vedle zvědavosti však může čaj yerba maté vyvolávat i otázky: Je lepší než zelený čaj? Je lepší než káva? Má vedlejší účinky? Lze ho pít každý den?
Yerba Mate vs. zelený čaj
Původ: Zelený čaj pochází z listů a pupenů stromu Camellia sinensis, který roste v některých asijských zemích. Naproti tomu Yerba Mate se připravuje z listů rostliny Ilex Paraguariensis, která roste pouze v několika zemích Jižní Ameriky.
Příprava: Yerba Mate se připravuje a konzumuje jedinečným způsobem, který se liší od čajů a jiných nápojů. Pro přípravu tradičního yerba maté je třeba listy maté zalít teplou vodou a poté popíjet pomocí speciálního kovového brčka zvaného bombilla. Existují i další způsoby přípravy yerba maté, jako je cold-brew (za stidena louhované) a slazené.
Chuť: zatímco zelený čaj má jemnou, travnatou či květovou chuť, yerba maté je o něco intenzivnější a hořčí (ta se však liší podle zvolené odrůdy, způsobu přípravy a přidání cukru, medu nebo ovocných slupek).
Co mají společného
Kultura: Čaj hraje důležitou roli v několika asijských zemích, zejména v Číně a Japonsku. Je nepostradatelnou součástí života lidí. O tisíce kilometrů dál, v Argentině a Uruguayi, není situace jiná: většina obyvatel by bez yerba maté nemohla žít. Ani jeden z nich není "pouhým nápojem", jsou velmi důležité pro historii a kulturu těchto zemí.
Zdravotní účinky: Oba nálevy jsou zcela přírodní a tělu prospěšné, nabízejí značné množství zdraví prospěšných látek, přičemž vedlejší účinky jsou velmi malé nebo žádné.
Tradice a obřadnost: Stejně jako se v Japonsku při pití nápoje Matcha koná tradiční a téměř duchovní obřad zvaný Chado, tak i Yerba Mate se sdílí ve skupinách velmi zvláštním způsobem.
Co je lepší, yerba maté nebo zelený čaj?
Jak yerba maté, tak zelený čaj patří mezi nejlepší nápoje na světě díky svým prospěšným účinkům, chuti a historii; takže říci, že jeden je lepší než druhý, může být nespravedlivé a těžko odůvodnitelné. Protože je však zelený čaj ve světě známější než yerba maté, jehož vynikající vlastnosti se teprve nyní dostávají do popředí, je důležité to vědět:
Yerba Mate má více antioxidantů než zelený čaj. Antioxidanty pomáhají předcházet oxidačnímu stresu a poškození buněk v těle. Přestože čaj má také antioxidační schopnosti, nejsou úplně stejné: čaj maté obsahuje vysokou koncentraci kyseliny chlorogenové. Kyselina chlorogenová může zpomalit stárnutí, zlepšit kognitivní a srdeční funkce, snížit hladinu cholesterolu, krevního tlaku a cukru v krvi; redukovat rakovinné buňky, zvýšit metabolismus glukózy a tuků (což by mohlo vést ke snížení hmotnosti) a mnoho dalších účinků.
Yerba má více účinných látek než zelený čaj. Mezi 196 těkavými chemickými látkami, které se nacházejí v čaji yerba maté, jich je v zeleném čaji pouze 144. Patří mezi ně esenciální vitaminy (A, B1, B3, B5, C a E), minerální látky (vápník, hořčík, železo, fosfor a selen) a také aminokyseliny, flavonoidy, stopové minerály, polyfenoly, mastné kyseliny a chlorofyl.
Yerba maté vám dodá vyšší dávku energie než zelený čaj. Oba sice obsahují kofein, ale 50 g yerba maté zalitého 500 ml vody obsahuje přibližně 370 mg kofeinu, zatímco například šálek čaje matcha může obsahovat kolem 60 mg, i když to závisí také na způsobu přípravy čaje a také na druhu a značce; což může být další rozdíl: obsah kofeinu v yerba maté může být konzistentnější. Nicméně i když je energetický účinek silnější; yerba maté nezpůsobí žádné nežádoucí vedlejší účinky, které lidé obvykle pociťují při pití příliš velkého množství kávy.
Je bezpečné pít yerba maté každý den?
Jedním slovem: ano! Yerba maté můžete pít každé ráno stejně jako zelený čaj nebo kávu. Četné studie potvrzují, že yerba maté je zdravá a výživná a je nepravděpodobné, že by způsobila nějaké škody nebo ohrozila vaše zdraví. Yerba maté je skutečně oblíbeným nápojem mnoha slavných sportovců a atletů.
Přednosti yerba maté oproti jiným nápojům
Yerba maté není jen důstojným soupeřem zeleného čaje; prokázala také jasné výhody oproti kávě. Účinek maté je méně agresivní a pro tělo snadněji zpracovatelný, bez vedlejších účinků, jako je nervozita nebo tachykardie. Je také zdravější než pití komerčních energetických nápojů; protože povzbuzující účinek Yerba Mate pochází ze samotné přírody a nabízí velké množství živin a výhod, které energetickým nápojům chybí (více o výhodách maté oproti energetickým nápojům). Yerba maté je také ideální pro zařazení do jakékoli diety bez tuku nebo cukru.
Vypadá to, že je to remíza! I když je tu ještě jedna poslední přednost yerba maté: je to novinka. Pokud máte chuť vyzkoušet něco jiného než starý dobrý čaj; máte šanci využít legendární přírodní nápoj.