Čajový Dýchánek
 


Hledáte tipy na dárky?
Originální dárek pro ženu
Originální dárek pro muže
 
Nákupní košík

nákupní košík

košík je prázdný :(

Nákupní košík
»
»
»
etiopie - kolébka kávy arabica

Etiopie - kolébka kávy arabica

Arabika je celosvětově považována za nejkvalitnější kávu. V současné době se pěstuje v mnoha zemích, ale jejím pravým původním domovem je Etiopie. Káva se v této africké zemi pěstuje na různě velkých plantážích. Vyváží se zejména do Německa, Francie nebo Japonska.

Legenda o objevení kávy v Etiopii

Zajímavé určitě je, že v Etiopii stále rostou kávovníky divoce. S nimi souvisí i jedna z mnoha legend. Podle ní byla káva objevena pastevcem, když přistihl svoje kozy okusovat plody kávovníků. Proto plody natrhal, donesl je mnichům v klášteře a ty z nich zkusili udělat teplý nápoj. Byli po něm hodně čilí a nechtělo se jim spát....

To je samozřejmě zaujalo a tím se začala psát celá historie tohoto lahodného nápoje. Káva se postupně rozšiřovala po celé Etiopii. Potom se objevila v Jemenu a dalších okolních zemích. Od toho byl již jenom krůček k tomu, aby byla převezena na jiné kontinenty a na vhodných místech začaly první pokusy s jejím pěstováním.

Kde se káva v Etiopii hlavně pěstuje

Kávovníkové pole se vyskytují v nadmořských výškách od 1 500 do 2 200 metrů nad mořem. Obvyklé měsíce pro sklizeň jsou od listopadu do února.

Harrar

Jedná se o jednu z nejstarších odrůd kávy Arabika na světě. Pěstuje se na Východním pohoří, které se vyznačuje suchým a horkým vzduchem.

Sidamo

Jižní Etiopie je dalším místem, kde se můžete spolehnout na vysoce kvalitní kávu. Proto z této lokality také bývá hodně poptávána.

Mezi další velmi známé oblasti v Etiopii, kde se pěstuje vysoce kvalitní káva, patří Limu a Djimmah na západě a Yirgacheffe na jihu v regionu Sidamo. Zapomenout nesmíme ani na Lekempti, Wellega a Gimbi, jenž se nacházejí na západě.

Etiopská káva má různé chutě

Chuť a vůně kávy z Etiopie se liší podle oblastí, ze kterých pochází. V tom je velká konkurenční výhoda místních farmářů, že milovníkům kvalitní kávy Arabika dokážou nabídnout její různé variace.

Příkladem může být rozdíl mezi lokalitami Harrar a Yirgarcheffe. Harrar nabízí výraznou chuť, jenž je podtržena borůvkovým závojem. Naopak u Yirgarcheffe najdeme jednodušší chutě s příjemným závanem jahod. Pokud budete hledat sladší chutě, vyplatí se zaměřit pozornost na již uvedené  Lekempti, Wellega a Gimbi.

Pravdou ovšem je, že jako všude na světě, i v Etiopii nemusí být chuť vždy zcela stejná. Jedná se o rostliny, které reagují na změny počasí v daném roce. Proto každý rok může být chuťově o trochu jiný, ale i tak základní chuťové linie zůstávají. Ostatně tyto případné změny, kterou většinou postřehnou pouze opravdoví znalci, jsou příjemným zpestřením pravidelné konzumace kávy.

Je tedy zcela evidentní, že aby se kdokoliv mohl prohlásit za znalce Etiopské kávy, musí nejprve vyzkoušet odrůdy ze všech hlavních oblastí. A pokud možno opakovaně během několika let.

Líbí se vám článek? Sdílejte ho prosím :-)
Sdílet na Facebooku Sdílet na Twitteru Sdílet na Googlu

Podobné článkyTipy na další články
Jaké látky obsahují kávová zrna a jak působí na lidské zdraví
Zaměřeno na výrobce kávy - Vietnam, Indonésie a ostrov Jáva, Keňa
Kávové variace - s jakou nabídkou kávy se nejčastěji setkáte v kavárnách a obchodech
Jak na přípravu cibetkové, vietnamské a zelené kávy
Poznejte účinky kofeinu v kávě
4 tipy jak poznat špatné espresso
Seznamte se s různými přípravami kávy
Jak připravit dobré espresso
Kávové odrůdy
Degustace kávy - Cupping
O polozeleném čaji (oolong)
Jak jíst konopná semínka
Fenyklový čaj - příprava a účinky na zdraví
Catuaba
Jak správně skladovat matchu?
Využití matchy v kuchyni
Podle čeho vybírat kvalitní matchu?
Zdravotní účinky kustovnice
Šípkový čaj - příprava čaje a účinky na zdraví
Spirulina a její léčivé účinky



©2011-2017 Čajový dýchánek.cz (online prodej čajů a příslušenství, velkoobchod)
Levné sypané čaje