Čajová rostlina: Camellia Sinensis

Camellia sinensis je botanický název čajovníku, z něhož se vyrábí čaje, jako je černý, zelený, bílý, oolong, fialový a pu-erh. Camellia sinensis, příbuzná kamélii zahradní, je stálezelený keř, kterému se daří v tropickém a subtropickém podnebí a který se za účelem výroby čaje pěstuje již stovky let.

Odrůdy Camellia sinensis

Čajovník se vyskytuje ve dvou hlavních odrůdách, z nichž každá se mírně liší velikostí, místem pěstování a chutí.

Camellia sinensis var. assamica

Camellia sinensis var. assamica se nejčastěji pěstuje v Indii, zejména v oblasti Assam, odkud pochází její název. Většina černých čajů se vyrábí z Camellia sinensis var. assamica, stejně jako mnoho čajů pu-erh a některé oolongy. Tato odrůda camellia sinensis je větší a robustnější a produkuje čaje s výraznější chutí.

Camellia sinensis var. sinensis

Camellia sinensis var. sinensis je druhou nejběžnější odrůdou čajovníku, z níž se často vyrábí zelené, bílé a některé oolongové čaje. Tato odrůda pochází z Číny (sinensis je latinský výraz pro "z Číny") a je obvykle menší a jemnější, což vede k jemnějším čajům.

Historie a pěstování Camellia Sinensis

Čaj se pěstuje a konzumuje již stovky let. Archeologické výzkumy dokonce naznačují, že čaj se mohl pít již před více než dvěma tisíci lety! Čaj camellia sinensis pochází z jihozápadní Číny a severovýchodní Indie a má bohatou historii a kulturní význam v mnoha zemích po celém světě.

Dnes se čaj pěstuje především v Číně, Indii, Japonsku, Srí Lance, Nepálu a Vietnamu a v několika dalších zemích jižní a východní Asie. Díky správným metodám pěstování se však čaj může pěstovat a pěstuje v nejrůznějších lokalitách, od Keni po Havaj a na mnoha dalších místech.

Všechny pravé čaje se vyrábějí z kamélie čínské (Camellia sinensis), ale způsoby zpracování čajů vedou k mnoha různým druhům čaje, jako je černý, zelený, bílý, oolong, fialový a pu-erh. Mezi faktory, které se podílejí na výrobě různých druhů čaje, patří stupeň oxidace a techniky zpracování, jako je napařování, opalování, rolování a stárnutí. K dalším okolnostem, které přispívají k různým druhům čaje, patří použití specifických kultivarů a terroir, ve kterém se čaj pěstuje.

Výhody čaje Camellia Sinensis

Všechny čaje vyrobené z kamélie sinensis obsahují určité množství kofeinu, což z nich činí oblíbenou volbu pro hřejivý, povzbuzující ranní nápoj. Zatímco černé čaje a čaje pu-erh obsahují nejvyšší množství kofeinu, ostatní druhy, jako jsou bílé a fialové čaje, obsahují relativně nízké množství. Čaj má také mimořádně vysoký obsah antioxidantů a je bohatý na řadu dalších zdraví prospěšných látek.

Kromě těchto pozitivních účinků může být samotné vaření šálku uklidňujícím a meditativním procesem. Ať už dáváte přednost jakémukoli druhu čaje, čaj může být skvělým způsobem, jak se v náročném dni zastavit a vychutnat si lahodný šálek s bohatou historií!

Líbil se vám článek? Sdílejte ho prosím na sociálních sítích.

Sdílet na Facebooku Sdílet na Twitteru

Najděte si ideální čaj pro vás