10 největších mýtů o kávě
Mýtů o kávě koluje mezi lidmi víc než dost. Vybrali jsme deset z nich, o kterých si myslíme, že by měly být uvedeny na pravou míru.
1. Vakuové balení mleté kávy je nejlepší způsob skladování
Zákazníci by si měli uvědomit, že klíčové je, zda byla káva umleta nebo nikoliv. A v takovém případě kdy. Uvádí se, že umletá káva by měla být spotřebována nejdéle do 2 měsíců. Potom už ztrácí svoji kvalitu. Nezávisle na tom, jak je zabalena nebo uskladněna.
2. Kávu je nutné skladovat v chladničce
Další mýtus ohledně skladování kávy. Jestliže umístíte kávu do chladničky, je vysoce pravděpodobné, že zvlhne. Navíc může absorbovat pachy okolních potravin. To samé platí u mrazničky.
3. Zdravá káva bez kofeinu
Pokud budeme považovat kofein za nezdravý, pak by bezkofeinová káva mohla být zdravějším výrobkem. Ovšem jedině tehdy, jestliže si pořídíte kávu, ze které byl kofein odstraněn jinak, než chemicky. Což rozhodně není nic jednoduchého. Musíte se pídit po zboží, kde je na etiketě uvedené, že byl kofein odstraněný čistě za pomocí vody. Obvykle se používá anglický popis „swiss water process“.
4. Pravidelné pití kávy zvyšuje riziko neplodnosti u mužů
Ano, i s tímto tvrzením o kávě se můžete setkat. Naštěstí existuje studie, která ho uvádí na pravou míru. Nejenom, že neukázala problémy s úbytkem spermií u mužských milovníků kávy. Dokonce tvrdí, že pánové popíjející kávu mají pohyblivější spermie, než ostatní.
5. Velké množství kávy může zabít člověka
Toto tvrzení není ve své podstatě mýtus. Výzkumy ukazují, že pokud vypijete osmdesát až jedno sto šálků poctivé kávy v krátkém časovém úseku, může to přivodit smrt. Jenže ruku na srdce. Kdo pije kávu v takovém množství?
6. Káva je hořká, protože je v ní kofein
Vinit z hořkosti kávy jenom kofein by byla velká chyba. Uvádí se, že další roli v tomto směru hrají některé druhy antioxidantů, které se v kávových zrnech také nacházejí.
7. Větší hrnek kávy znamená více kofeinu
Situace ohledně obsahu kofeinu není tak jednoduchá. Primárně je nutné si uvědomit, že jednotlivé druhy kávy obsahují odlišné množství kofeinu. To je tedy první činitel toho, kolik kofeinu je v konkrétním šálku kávy. Druhým zdrojem obsahu kofeinu je délka louhování kávy ve vodě. Jinými slovy, objem hrnku není až tolik důležitý, jak si většina milovníků kávy myslí. Větší roli hraje způsob přípravy a samotné louhování.
8. Kofein je přírodní afrodisiakum
Často se dočtete, že zejména u žen může kofein obsažený v kávě zvýšit chuť na milostné hrátky. Toto tvrzení určitě není od věci. Jenže aby kofein fungoval, muselo by se jednat spíše o velmi řídké pití kvalitní kávy. U každodenního pití účinek na sexuální apetit již nefunguje.
9. Káva bez kofeinu je zcela bez kofeinu
Bezkofeinová káva v sobě obsahuje snížený obsah kofeinu. Proto její název nepopisuje realitu. Každopádně pokud byste do sebe chtěli dostat pitím bezkofeinové kávy tolik kofeinu, jako se nachází v jednom běžném šálku normální kávy, museli byste vypít přibližně šest až deset šálků kávy bez kofeinu.
10. Cukr v kávě není problém
Tento mýtus není založený na zdravotním vlivu cukru na lidský organismus, jenž je víceméně negativní. Tvrzení se zaměřuje na samotnou chuť kávy s cukrem. Ovšem tvrzení, že cukr nepoškozuje chuť kávy není zcela přesné. Je potřeba si uvědomit, že cukr v kávě ovlivňuje naše chuťové buňky. Proto pokud si kávu osladíte, omezíte tím vaši schopnost vnímat skutečnou chuť kávy.