Čajové pojmy "K"
Kamairicha
Japonský zelený čaj, který se na rozdíl od většiny ostatních japonských zelených čajů nezpracovává v páře, ale ručně se praží na pánvi. Tato metoda zpracování pochází z čínské tradice a dodává čaji jedinečnou, ořechovou chuť a jemné aroma.
Kandžija (Kanjiya)
V Japonsku označení pro tradičního výrobce čaje, který je zodpovědný za všechny fáze produkce, včetně sběru, zpracování a sušení čajových lístků. Tito mistři mají hluboké znalosti a zkušenosti předávané z generace na generaci.
Karigane
Japonský zelený čaj, který je podobný čaji kukicha, neboť se vyrábí z větviček a stonků rostliny. Karigane se ale obvykle vyrábí z výběrových listů nejvyšší kvality, jako jsou gyokuro nebo sencha. Tento čaj má jemnou a sladkou chuť.
Keemun
Slavný čínský černý čaj pocházející z provincie Anhui. Má bohaté aroma, lehkou ovocnou příchuť a jemně kouřový tón. Keemun je oblíbený pro svou hladkost a je často považován za jeden z nejlepších čínských černých čajů.
Koicha
Hustá verze japonského čaje matcha, který se používá při formálních čajových obřadech. Koicha má silnější a výraznější chuť než jeho slabší verze, usucha, a vyžaduje kvalitnější listy matcha.
Kokoro
Japonské slovo pro „srdce“ nebo „duši“. Používá se v kontextu japonského čajového obřadu k označení klidného a uvolněného ducha, s jakým by měl člověk přistupovat k přípravě i pití čaje. Představuje harmonii a respekt.
Kombucha
Fermentovaný nápoj na bázi černého nebo zeleného čaje, který je oblíbený pro své údajné zdravotní přínosy. Kombucha se vyrábí za pomoci čajové houby (SCOBY) a má charakteristickou kyselou a lehce perlivou chuť.
Konacha
Japonský čaj, známý také jako „práškový čaj“, vyráběný z drobných kousků a zbytků listů sencha nebo gyokuro. Má výraznou chuť a je oblíbený zejména v japonských restauracích jako doprovod k sushi.
Kukicha
Japonský zelený čaj známý také jako „čaj větviček“. Je vyráběn z větviček a stonků čajovníku, které mají jemnou a sladkou chuť. Kukicha má nízký obsah kofeinu a je oblíbený díky své jemné, ořechové chuti.
Kung Fu Cha (Gongfu Cha)
Tradiční čínský čajový obřad, který klade důraz na přesnou a pečlivou přípravu čaje. Během obřadu se používá mnoho malých nádobek, a příprava i servírování čaje se provádí s ohledem na detail a harmonii pohybů.
Kyusu
Tradiční japonská konvička na čaj, která má boční držadlo. Používá se především k přípravě zeleného čaje a umožňuje pohodlné a snadné nalévání. Kyusu konvičky jsou často vyrobené z keramiky nebo porcelánu.
A B C D E F G H CH I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z